Нежная творожная запеканка на сметане
Описание рецепта
Запеканка выходит мягкой внутри и чуть золотистой снаружи — без лишних хлопот. Весь процесс занимает около пяти минут активной работы: загрузил в блендер, вылил в форму, поставил в духовку.Слово редактора
Запеканка из творога, сметаны, манной крупы и яиц — один из самых простых вариантов домашней выпечки. Манка делает текстуру плотнее, сметана добавляет сочность, а взбивание в блендере даёт воздушность. Подходит на завтрак, полдник или лёгкий десерт. Подаётся тёплой или остывшей — посыпанной сахарной пудрой и политой сметаной.Пищевая ценность
- Белки2232г2480.00% от дневной нормы
- Жиры1207г1508.75% от дневной нормы
- Углеводы283г94.33% от дневной нормы
- Калории21341кКал889.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сахар, сметану, яйца и манную крупу взбила в блендере до однородной воздушной массы.Взбивайте до полного исчезновения комочков творога — тогда текстура получится однородной. - Шаг 2
Добавила погашенную соду и ещё раз взбила.Соду можно погасить уксусом или лимонным соком прямо перед добавлением в тесто. - Шаг 3
Шаг 3Форму смазала сливочным маслом и вылила тесто.Форму смазывайте равномерно по дну и бортикам, чтобы запеканка легко вышла. - Шаг 4Шаг 4Отправила в духовку на 40 минут при 170 °C.Следите за духовкой: при разных режимах время может немного отличаться — проверяйте зубочисткой.
- Шаг 5Шаг 5Когда запеканка была готова, оставила её в выключенной духовке ещё на несколько минут.Не вынимайте запеканку резко — перепад температуры может осадить середину.
- Шаг 6Шаг 6Готовую запеканку посыпала сахарной пудрой и полила сметаной.Сахарную пудру посыпайте только на остывшую поверхность, иначе она растает.
На заметку
Этот рецепт хорошо получается и в силиконовой, и в стеклянной форме. Готовую запеканку храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Перед подачей можно слегка подогреть. Сметану для полива выбирайте не слишком жидкую. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста — оно должно быть чуть гуще, чем на блины.Оценить518
0