Зелёные блины с паштетом из печени
Описание рецепта
Блины получаются ярко-зелёными и ароматными — паштет на таком фоне смотрится особенно аппетитно. Домашний вариант из куриной или свиной печени здесь выигрывает у покупного по вкусу заметно.Слово редактора
Тонкие блины с рубленой зеленью в тесте — нежная закуска или быстрый завтрак. Начинка — паштет из куриной или свиной печени, домашний или покупной. Зелень окрашивает блины в аппетитный зеленоватый цвет и добавляет свежий вкус. Подходит для фуршетного стола, детского меню или когда хочется чего-то несладкого к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко350мл
- мука100г
- масло сливочное50г
- зелень20г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- паштет100г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Вымесить тесто до однородности.Тесто должно быть без комков — при необходимости процедите через сито. - Шаг 2
Зелень мелко порубить и добавить в тесто. Ещё раз тщательно вымесить.Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, шпинат или их смесь — от этого зависит интенсивность цвета. - Шаг 3
На хорошо разогретой сковороде испечь тонкие блины с двух сторон.Первый блин пробный — оцените толщину и температуру сковороды, при необходимости добавьте немного масла. - Шаг 4
Готовые блины смазать сливочным маслом.Масло кладите сразу на горячий блин — так оно равномерно впитается. - Шаг 5
На каждый блин выложить паштет и завернуть трубочкой или сложить треугольником.Паштет удобнее наносить чайной ложкой или намазывать ножом — слой около 3–4 миллиметров. - Шаг 6
Свернуть блины в рулет и порезать на порционные кусочки.
На заметку
Готовые рулетики или треугольники подавайте сразу — тёплыми. Для фуршета их можно нарезать порционными роллами и закрепить зубочисткой. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту с фото удобно готовить паштет заранее — он прекрасно стоит в холодильнике два-три дня.Оценить516
0
Комментарии
4Ну вот хоть что добавь, как хочешь закрути, ну блин он и есть блин, всегда вкусно. Не зря ведь у него есть свой праздник - Масленица. Я 9!
Мне тоже очень понравилось все: и блинчики и начинка!
Отличные блиньчики, очень понравились и идея с зеленью и домашний куринный паштет, объеднье просто, спасибо большое за рецепт, забрала себе в книжку, 5+ от меня и 1-я :)!.
Ммм, прекрасное сочетание. Должно быть очень вкусно, 5!