Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица с овощами в красном вине

Если мы говорим о гарнирах, то для меня самый интересный — это бобовые: фасоль, горох, пюре из нута и, конечно, чечевица. Томатная паста здесь просто необходима — натуральный сахар, который есть в

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Стейки индейки с соусом из оливок и каперсов

Вместо кулинарного молотка можно отбить мясо обычной скалкой. Для соуса подойдет цедра любого цитрусового, а если любите восточные пряности, добавьте карри, измельченный имбирь, зиру или кориандр — в

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе

Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

«На скорую руку» - Суп из киноа с острой колбасой, Чикен кейки с розовым соусом, Оливковый пай с яблоком.

Denis

25 ноября 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Когда нет новых идей, а обед готовить необходимо, легче всего составить его из тех блюд, которые уже основательно прижились в семейном меню. Вы уже знаете, как все приготовить на 100% и поэтому времени вам обязательно хватит, чтобы поспеть вовремя. Я называю такие обеды «на скорую руку» и готовлю их практически на автомате, позволяя себе попутно заниматься еще чем-нибудь. Вот и сегодня предлагаю вам такой повседневный, абсолютно несложный обед для всей семьи.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ СУПА:

Суповая смесь «Ярмарка» (Суп из киноа с красным рисом и чечевицей)

Копченые колбаски или сосиски

Специи (соль, тимьян, паприка, чили)

ДЛЯ ЧИКЕН КЕЙКОВ И СОУСА:

Куриное филе (грудка) 4 шт.

200г нежирной сметаны

2ст.л. муки

1 яйцо

Специи (соль, перец, паприка, базилик, кориандр)

3ст.л. йогурта

2 зубчика чеснока

Сок 1-го спелого томата

ДЛЯ ПИРОГА:

300г муки

Пакетик разрыхлителя (7г)

150мл оливкового масла

150мл молока

200г сахара

200г кедровых орешков

3 яйца + 2 желтка

Щепотка соли

2-3 очищенных яблока (лучше антоновка)

Корица + сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Ну и теперь обо всем по порядку. По традиции начнем с супа, куда же без него. Мне очень нравятся в последнее время новинки компании ярмарка – готовые смеси для супов. Некоторые я готовлю без дополнений, некоторые использую как основу. Сегодня я приготовлю суп из киноа и добавлю в него острую колбасу. В этом варианте мне эта смесь понравилась больше, будет очень вкусно. В этот суп входят: киноа, красный рис, чечевица, кукуруза, паприка, морковь, лук, сельдерей, чеснок, черный перец и кориандр.

На весь экран

# шаг 2/6

Сварить основу для супа согласно инструкции, это займет у вас примерно 30 минут. Пока основа варится, возьмём копченые колбаски или сосиски, нарежем их на небольшие кусочки и обжарим на оливковом масле. Когда они подрумянятся, посыпим их тимьяном, паприкой и чили. Еще пару минут и острая заправка для супа готова. За 5 минут до готовности суповой основы, добавим немного соли и колбаски, перемешаем и доведем суп до готовности, после чего снимем с огня и дадим немного настояться под крышкой. Подаем этот очень вкусный суп со сметаной и зеленью. Есть в нем что-то испанское на мой вкус!

На весь экран

# шаг 3/6

Теперь приготовим очень нежные куриные котлетки – чикен кейки. Для этого куриное филе нарежем ножом на маленькие кусочки и переложим в глубокую миску. Теперь добавим специи, перемешаем, затем сметану и яйца, опять перемешаем, потом постепенно добавляем муку и перемешиваем фарш до консистенции густой сметаны. Вот и все, можно жарить наши кейки. На просторную сковородку с небольшим количеством оливкового масла, при помощи большой ложки выкладываем наш фарш как маленькие оладьи. Жарим 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 4/6

Подаем наши нежнейшие чикен кейки с розовым соусом, котрый делается за пару минут из нескольких ложек натурального йогурта, щепотки соли и перца, сока спелого томата и двух зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Перемешайте все и волшебный розовый соус готов. Просто макайте чикен кейки в соус и наслаждайтись их нежным вкусом

На весь экран

# шаг 5/6

Ну а теперь приготовим оливковый пай с яблоками. Муку просеем через сито и добавим в нее разрыхлитель. Яйца и желтки взбиваем с сахаром и солью добела. Теперь в яичную смесь добавим молоко и оливковое масло, хорошенько перемешиваем. Вливаем смесь в муку, добавляем кедровые орешки и мелкие кубики очищенных антоновских яблок. Окончательно вымешиваем. Должна получиться консистенция негустой сметаны.

На весь экран

# шаг 6/6

Разъемную форму 28см смажем кисточкой оливковым маслом и аккуратно вольем наше тесто. Ставим наш пирог в разогретую до 190гр духовку минут на 35-40. Присматриваем за ним. Когда пирог подрумянится, пробуем его, протыкая зубочисткой. Если она сухая – вынимаем. Даем немного остыть и достаем наш великолепный пирог из формы на широкое блюдо. Он потрясающе душистый и очень вкусный. Посыпим сверху корицей и сахарной пудрой и идем заваривать чай. Приятного аппетита!

поделиться фото