«на скорую руку» - суп из киноа с острой колбасой, чикен кейки с розовым соусом, оливковый пай с яблоком.
Описание рецепта
Когда нет новых идей, а обед готовить необходимо, легче всего составить его из тех блюд, которые уже основательно прижились в семейном меню. Вы уже знаете, как все приготовить на 100% и поэтому времени вам обязательно хватит, чтобы поспеть вовремя. Я называю такие обеды «на скорую руку» и готовлю их практически на автомате, позволяя себе попутно заниматься еще чем-нибудь. Вот и сегодня предлагаю вам такой повседневный, абсолютно несложный обед для всей семьи.Слово редактора
Суп из киноа — отличное решение для быстрого и питательного обеда. Киноа придаёт блюду лёгкую ореховую нотку и делает его более сытным. Попробуйте добавить в суп свежие овощи, например, болгарский перец или шпинат — так он станет ещё ярче и полезнее. Чикен кейки с розовым соусом отлично дополнят суп, а оливковый пай с яблоком добавит десертной нотки к обеду. Такой набор блюд подойдёт как для семейного обеда, так и для неожиданных гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе4шт.
- сметана нежирная200г
- мука2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- йогурт3ст. л.
- чеснок2стакан
- оливковое масло150мл
- молоко150мл
- сахар200г
- соль1щепотка
- яблоки3шт.
- колбаскипо вкусу
- специипо вкусу
- соуспо вкусу
- разрыхлительпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки216г240.00% от дневной нормы
- Жиры196г245.00% от дневной нормы
- Углеводы344г114.67% от дневной нормы
- Калории4059кКал169.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЮсяЮся
ЮсяЮся
ЮсяЮся
ЮсяЮся
Irina Jam
Irina Jam
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ну и теперь обо всем по порядку. По традиции начнем с супа, куда же без него. Мне очень нравятся в последнее время новинки компании ярмарка – готовые смеси для супов. Некоторые я готовлю без дополнений, некоторые использую как основу. Сегодня я приготовлю суп из киноа и добавлю в него острую колбасу. В этом варианте мне эта смесь понравилась больше, будет очень вкусно. В этот суп входят: киноа, красный рис, чечевица, кукуруза, паприка, морковь, лук, сельдерей, чеснок, черный перец и кориандр. - Шаг 2
Сварить основу для супа согласно инструкции, это займет у вас примерно 30 минут. Пока основа варится, возьмём копченые колбаски или сосиски, нарежем их на небольшие кусочки и обжарим на оливковом масле. Когда они подрумянятся, посыпим их тимьяном, паприкой и чили. Еще пару минут и острая заправка для супа готова. За 5 минут до готовности суповой основы, добавим немного соли и колбаски, перемешаем и доведем суп до готовности, после чего снимем с огня и дадим немного настояться под крышкой. Подаем этот очень вкусный суп со сметаной и зеленью. Есть в нем что-то испанское на мой вкус!При обжаривании колбасок следите, чтобы они не подгорели — огонь должен быть средним. Тимьян, паприка и чили добавят супу пикантности и аромата. Проверяйте готовность супа не только по времени, но и по мягкости овощей. - Шаг 3
Теперь приготовим очень нежные куриные котлетки – чикен кейки. Для этого куриное филе нарежем ножом на маленькие кусочки и переложим в глубокую миску. Теперь добавим специи, перемешаем, затем сметану и яйца, опять перемешаем, потом постепенно добавляем муку и перемешиваем фарш до консистенции густой сметаны. Вот и все, можно жарить наши кейки. На просторную сковородку с небольшим количеством оливкового масла, при помощи большой ложки выкладываем наш фарш как маленькие оладьи. Жарим 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.Для более нежного фарша можно предварительно взбить сметану с яйцом в отдельной миске. Следите, чтобы консистенция фарша была однородной — это обеспечит равномерное прожаривание. Румяная корочка на чикен кейках — признак готовности. - Шаг 4
Подаем наши нежнейшие чикен кейки с розовым соусом, котрый делается за пару минут из нескольких ложек натурального йогурта, щепотки соли и перца, сока спелого томата и двух зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Перемешайте все и волшебный розовый соус готов. Просто макайте чикен кейки в соус и наслаждайтись их нежным вкусом - Шаг 5
Ну а теперь приготовим оливковый пай с яблоками. Муку просеем через сито и добавим в нее разрыхлитель. Яйца и желтки взбиваем с сахаром и солью добела. Теперь в яичную смесь добавим молоко и оливковое масло, хорошенько перемешиваем. Вливаем смесь в муку, добавляем кедровые орешки и мелкие кубики очищенных антоновских яблок. Окончательно вымешиваем. Должна получиться консистенция негустой сметаны.Просеивание муки поможет сделать пай более воздушным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно легко распределялось по форме, но не растекалось. - Шаг 6
Разъемную форму 28см смажем кисточкой оливковым маслом и аккуратно вольем наше тесто. Ставим наш пирог в разогретую до 190гр духовку минут на 35-40. Присматриваем за ним. Когда пирог подрумянится, пробуем его, протыкая зубочисткой. Если она сухая – вынимаем. Даем немного остыть и достаем наш великолепный пирог из формы на широкое блюдо. Он потрясающе душистый и очень вкусный. Посыпим сверху корицей и сахарной пудрой и идем заваривать чай. Приятного аппетита!Чтобы пирог не прилип к форме, можно дополнительно присыпать её дно и бока мукой. Готовность пирога можно определить не только по зубочистке, но и по аромату — когда появится характерный запах выпечки, проверьте пирог на готовность.
На заметку
Суп из киноа можно хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогревать на плите, не доводя до бурного кипения. Чикен кейки и оливковый пай лучше подавать сразу после приготовления, но если остались — храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюдам отлично подойдут свежие овощи и лёгкий салат.Оценить5111
0
Комментарии
30Пекла пай, действительно ооочень оливково получилось) необычный и непривычный вкус в сладкой выпечке но нам понравилось, спасибо за рецепт!)
Denis, спасибо Вам за такой рецепт! Это восхитительно!)))
Как всегда очень интересный рецептик!!! Голосую)
Денис, мои Вам комплименты и голос)) очень аппетитно))
Denis moy #75! Prinimayte.