Пирог гагарина
Описание рецепта
может, этот рецепт имеет и какое-то другое название, но я его увидела под таким и с пояснением, что это любимый пирог Юрия Гагарина.Слово редактора
Пирог Гагарина — необычное лакомство, которое удивит своим оригинальным вкусом. Использование сухого киселя в рецепте придаёт десерту особенную текстуру и лёгкую кислинку, которая гармонично сочетается с сладостью варенья и шоколадным оттенком от какао. Такой пирог станет отличным выбором для чаепития и порадует как взрослых, так и детей. Подавайте его с чаем или кофе — получится идеальный десерт для семейного угощения.Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы169г56.33% от дневной нормы
- Калории1056кКал44.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин натереть на терке, добавить муку, гашеную соду, 4 желтка и 50 г сахара. Замесить тесто. Тесто разделить на три части. В одну часть добавить какао. Убрать в холодильник.При натирании маргарина используйте крупную тёрку — так он лучше соединится с мукой. В холодильнике тесто отдохнёт и станет более эластичным, с ним будет удобнее работать. - Шаг 2Шаг 2Пока тесто в холодильнике, взбить 4 белка в крутую пену, затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить сахар 100 г и сухой кисель.Для стабильной пены белки должны быть комнатной температуры. Добавляйте сахар и кисель постепенно, чтобы не нарушить структуру пены.
- Шаг 3Шаг 3На противень выложить слоями: обычное тесто, натереть на терке (слегка соединить руками); потои джем (варенье); потом тесто с какао, натереть на терке; потом белки с киселем; сверху обычное тесто, натереть на терке;Слегка уплотняйте каждый слой, чтобы пирог держал форму. Варенье выбирайте густое, чтобы оно не растекалось при выпекании.
- Шаг 4Шаг 4выпекать в духовке около 30 мин при 180 градусахДуховку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна стать румяной и устойчивой, без жидких участков.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так вкуснее раскрываются вкусовые ноты. Храните остатки пирога в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 3 столовых ложек, но следите, чтобы тесто не стало слишком плотным.Оценить524
0
Комментарии
3голосуем)
извините конечно но такой пирог уже есть, у меня один в один
надо же, как интересно! Впервые слышу такое название))