Банановое мороженое
Описание рецепта
Прихожу я в магазин - а там бананы... на меня смотрят... красивые такие, желтые, громадные, видно, что вкусные Купил я их. Прихожу домой, а там еще одна связка, и тоже смотрят на меня Жена их в другом магазине купила. Ну... начали мы их есть. Конечно, если бы это было мясо, или бананы были бы сделаны из мяса, я бы их быстренько оприходовал Но, видно не судьба И тут я вспомнил, что есть такой рецепт - мороженое из бананов. Вот его-то я и решил приготовить (а то все равно бананы выкидывать )
Слово редактора
Банановое мороженое — отличный способ использовать перезрелые бананы! Десерт получится нежным и ароматным, с характерным тропическим вкусом. Можно экспериментировать с рецептом: добавить немного какао, ванильный сахар или другие фрукты — например, манго или клубнику. Такое мороженое прекрасно освежит в жаркий день и порадует любителей фруктовых десертов. Подавайте его с хрустящими вафельными стаканчиками или печеньем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы6шт.
- молоко1л
- сахарный песокпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы410г136.67% от дневной нормы
- Калории2179кКал90.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак - Мороженое из бананов Бананы были уже близки к порче, поэтому я готовил из всех. По тактильным ощущениям десерт похож на мороженое, даже когда не очень холодный. Больше всего этот десерт похож на фруктовое мороженое. По крайней мере подобное фруктовое мороженое делает наш молочный завод.
- Шаг 2
Почистите бананы. Нарежьте их кружочками. Поставьте в морозилку и заморозьте. Я замораживал всю ночь.
Для лучшего результата выбирайте спелые, но не испорченные бананы. Замораживайте бананы на подносе в один слой, чтобы они не слиплись.
- Шаг 3
Поместите бананы в блендер, Туда же вылейте молоко, выжмите лимонный сок, высыпьте сахар. По рецепту положено сахарную пудру, но песок тоже успевает раствориться. Взбивайте смесь в блендере в течение 3-5 минут, периодически перемешивая ложкой (не забудьте отключать блендер, когда будете лазить в нем чем-нибудь особенно ценным, например пальцами). Выложите смесь в пластиковую форму и поставьте замораживаться еще часа на три. Подавайте мороженое, полив сверху портвейном.
Следите за консистенцией смеси — она должна стать однородной и густой. Если смесь слишком жидкая, добавьте больше замороженных бананов. Используйте пластиковую форму с герметичной крышкой, чтобы мороженое не впитало запахи из морозилки.
- Шаг 4
Важно Используйте любой высококачественный спиртной напиток. Для этого можно использовать фруктовые или шоколадный ликеры, шампанское (буквально пару чайных ложек на порцию), крепкие вина типа шери, портвейна и пр.
Алкогольный топпинг не только добавляет вкус, но и может слегка смягчить текстуру мороженого. Экспериментируйте с разными напитками, чтобы найти свой идеальный вариант.
На заметку
Готовое банановое мороженое лучше всего хранить в морозилке в герметичном контейнере до 2 недель. Перед подачей дайте мороженому немного подтаять — так оно станет более нежным. Для разнообразия можно добавить в рецепт немного какао-порошка (1–2 столовые ложки) или измельчённые орехи (50–100 г) — это придаст мороженому новый вкус и текстуру.