Зеленая фасоль и картофель в томатном соусе по-гречески
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами этим простым рецептиком, так как не нашла здесь точно такого)) я его подавала в качестве гарнира к курочке, может он выступать и самостоятельным блюдом для легкого овощного обеда или ужина, особенно вкусненько его подать с оливками и фетой, нам очень-очень понравилось)) Можно использовать свежие томаты или в собственном соку) В этом блюде мне понравилось еще и то, что притом что мы овощи тушим, на вкус они получаются как будто поджаренные, по крайней мере у меня так получилось, потому что соус весь выпарился и я понемногу доливала водичку, ровно настолько, чтобы не пригорело)) Пропорции могут с легкостью варироваться, приведу свои как пример) за рецептик спасибо Марине Давидиди) Попробуйте)Слово редактора
Тушёная фасоль с картофелем в томатном соусе — отличное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и яркий вкус. Греческие мотивы в виде маслин и феты придают ему особый колорит. Такое блюдо хорошо подойдёт для летнего меню: лёгкая и полезная еда будет как нельзя кстати в жаркий день. Попробуйте добавить в соус немного лимонного сока — он освежит вкус и сделает блюдо ещё интереснее. Подавайте с хрустящими лепёшками или свежим салатом из огурцов и помидоров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль500г
- лук зеленый1пучок
- маслины50г
- фета100г
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- майоранпо вкусу
- тимьянпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы274г91.33% от дневной нормы
- Калории2243кКал93.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Evgenika
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты: - Шаг 2
Нарезаем лук и обжариваем его пару минут.При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать прозрачным и слегка золотистым. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы лук не прилипал. - Шаг 3
У фасоли обрезаем хвостики, картофель нарезаем средними кусочками или кружочками. Добавляем их к луку и готовим минут 10.Чтобы картофель и фасоль приготовились равномерно, старайтесь нарезать их примерно одинакового размера. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорали. - Шаг 4
Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожуру и измельчаем в пюре. Отлично подойдут всевозможные заготовки. Добавляем соус к овощам, а также травки по вкусу, я взяла острую паприку, майоран, тимьян. Тушим до мягкости овощей минут 30-40 на среднем огне. При необходимости можно долить немного томатного сока или водички. Можно оливки добавитьза несколько минут до готовности или сразу в тарелку.Тушите под крышкой, чтобы овощи томились в соусе. Готовность фасоли и картофеля можно проверить вилкой — они должны стать мягкими, но не развариться. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или томатного сока. - Шаг 5
Выкладываем наши овощи на тарелку, посыпаем фетой и подаем. Приятного аппетита)
На заметку
Блюдо можно подавать как гарнир к курице или как самостоятельное блюдо на лёгкий обед или ужин. Храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в микроволновке или на сковороде, добавив немного оливкового масла. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или используйте томаты с более ярким вкусом.Оценить528
0