Пирог с кедровыми орешками, курагой и медовой пропиткой
Описание рецепта
пирог получается очень вкусным, не приторным, с курагой и орешками и восхитительным медово-апельсиновым ароматом У меня в доме лаванды не оказалось, и без неё пропитка получилась ничуть не хуже — так что не переживайте, если этого ингредиента не найдёте. Пирог хорош и на следующий день: пропитка делает его только сочнее.Слово редактора
Пирог на смеси обычной и кукурузной муки — за счёт неё тесто получается более плотным и рассыпчатым, чем в классических бисквитных пирогах. В основе — яйца, мед, йогурт и растительное масло, а курага и кедровые орешки добавляют текстуру и легкую сладость без приторности. Готовое тесто пропитывают медово-цитрусовым сиропом с цветками лаванды, что делает корочку влажной и ароматной. Блюдо готовится в духовке и не требует сложных кондитерских навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага1горсть
- кукурузная мука150г
- мука350г
- разрыхлитель6ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- яйцо3шт.
- масло растительное100мл
- мед2ст. л.
- йогурт150мл
- апельсиновый сок80мл
- лавандапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы457г152.33% от дневной нормы
- Калории3278кКал136.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой миске смешать обычную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду, соль и лимонную цедруЦедру снимайте только с верхнего слоя апельсина, без белой части — она даёт горечь. - Шаг 2
Отдельно миксером взбить яйца, масло, мед и йогуртВзбивайте на средней скорости до однородности, чтобы масло и мед равномерно соединились с яйцами. - Шаг 3
Добавить аккуратно сухие ингредиентыВмешивайте сухую смесь постепенно, лопаткой или на низкой скорости миксера, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 4
Из общего количества орехов отложить 3 ст.л. Остальные добавить в тесто. Также добавить курагу. Все хорошо перемешать.Курагу для равномерного распределения лучше нарезать некрупными кусочками перед добавлением в тесто. - Шаг 5
Выложить тесто в форму, разровнять. Посыпать отложенными орешками. Выпекать 25-30 минут (до сухой зубочистки).Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре пирога — она должна выходить сухой, без сырого теста. - Шаг 6
Пока пирог в духовке сделать пропитку. В маленькой кастрюльке смешать мед, лимонный сок и цветки лаванды.(у меня не было) Нагреть пока мед полностью не растворится. Снять и остудитьМед для пропитки нагревайте на слабом огне, не доводя до кипения, иначе аромат лаванды и цитруса ослабнет. - Шаг 7
Пирог вытащить из духовки . Сразу наколоть его сверху зубочисткой и пропитать половиной пропитки. Дать остыть минут 20. и снова пропитать.Прокалывайте пирог по всей поверхности, включая края, чтобы пропитка распределилась равномерно.
Комментарии
15я 15-ая!!!)
Ярослава, отличный пирог)) голосую))
Ярослава, твой пирог забираю не раздумывая! Даже не знаю теперь с какого начать пробовать:) Голосую 12-я)
Самое оно в такой холод как у нас! И куча полезного - орехи, курага:) Голосую 10-я!
Сегодня голос принесла)))