Куриные грудки в остром соевом соусе, запечённые в фольге
Описание рецепта
Грудки в этом маринаде получаются такими сочными, что даже не верится — это же куриная грудка! Острый, чуть сладковатый соус буквально преображает мясо: внутри нежно, снаружи румяно. Фольга здесь творит чудеса — ни капли сухости. Результат меня просто восхитил, теперь это мой любимый способ запекать грудки.Слово редактора
Куриная грудка часто получается сухой, но маринад из соевого соуса, мёда и перца чили меняет ситуацию. Мёд карамелизует поверхность, соевый соус проникает в волокна, а смесь перцев даёт нужную остроту. Фольга удерживает пар — мясо остаётся сочным. Подходит для быстрого ужина в будни: всего 15 минут на маринование и 25 на запекание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- соль1щепотка
- соевый соуспо вкусу
- перец чилипо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- медпо вкусу
- курицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки119г132.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории574кКал23.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соевый соус, мёд, перец чили, смесь перцев горошком и соль смешать в миске.Если мёд засахарился, растопите его на водяной бане — так он лучше смешается с соусом. - Шаг 2
Куриные грудки нарезать на несколько частей и положить в маринад.Куски должны быть примерно одинакового размера, чтобы прогрелись равномерно. - Шаг 3
Шаг 3Мариновать около 15 минут при комнатной температуре.Можно мариновать дольше — до двух часов в холодильнике, вкус станет насыщеннее. - Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть до 200 °C.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до закладки.
- Шаг 5Шаг 5Замаринованные грудки завернуть в фольгу и запекать 20–25 минут.Заворачивайте фольгу плотно, чтобы сок не вытекал — тогда мясо останется сочным.
На заметку
Подавайте сразу после запекания. Хорошо сочетается с отварным или запечённым картофелем, рисом или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике до двух суток — холодное мясо можно нарезать в салат или завернуть в лаваш. Этот рецепт легко масштабировать: увеличивайте количество грудок пропорционально маринаду. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного этапа.Оценить536
0
Комментарии
12Отпад!!! Риточка, ты умничка!!!Голосую!!!)
тоже люблю курочку в соевом соусе, очень вкусно! Голосую 17-я)
Маргарита, чудесный маринад! Блюдо получается пряное и в меру острое. Здорово, голосую:)
+12!
Я 11-я!