Торт "юбилейный!"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Первый мой Заказной тортик! На юбилей для женщины Елены! Благодарю своего Учителя-Оксаночку! Наконец-то розы получились!Слово редактора
Торт «Юбилейный» — классическое лакомство, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Благодаря воздушным бисквитным коржам и возможности разнообразить украшение с помощью мастики, такой торт подойдёт для любого торжественного события. Вы можете экспериментировать с пропиткой и кремами, чтобы придать торту уникальный вкус. Карамельная пропитка, например, добавит изысканные нотки и сделает десерт ещё более аппетитным. Порадуйте близких вкусным творением в честь особенного дня!Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории792кКал33.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки взбить в плотную пену,добавить 1 ст.сахара.Желтки растереть с оставшимся сахаром,ввести аккуратно белки.Добавить муку-так же аккуратно перемешать и добавить соду.Выпекать в духовке на 200градусах 30-40минут.Остывшие коржи разрезать на две части.Так же испечь коржи в форме меньшего диаметра.При взбивании белков убедитесь, что посуда и венчики абсолютно сухие — даже капля воды может помешать образованию плотной пены. Готовность теста к выпечке можно проверить так: оно должно медленно стекать с лопатки, образуя «ленты». - Шаг 2Творог,сметану и сахар-взбить,добавить заранее "распущенный" желатин,перемешать-дать немного подстыть ему в холодильнике.Желатин растворяйте строго по инструкции на упаковке, чтобы избежать комков. Перед добавлением в творожную массу убедитесь, что она не слишком горячая — иначе желатин может потерять свои свойства.
- Шаг 3Сборка:На дно разъёмной формы положить 1 корж,затем порезанные дольками персики,половину суфле,опять бисквит,персики и вторую половину суфле.Верх накрыть коржом.С верхним ярусом проделать всё то же самое.Убрать в холодильник до застывания суфле,минимум на 3 часа.Для более надёжной сборки торта можно использовать пропитку для коржей — например, карамельную. Она сделает торт сочнее и усилит вкус.
- Шаг 4
Приготовить торт к встрече с мастикой,смазав его масляным кремом.Масляный крем должен быть достаточно густым, чтобы не растекаться — так мастика лучше будет держаться на торте. - Шаг 5Обтянуть коржи мастикой,украсить розами! С Юбилеем!Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается в холодильнике в течение 4–6 часов. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 5 дней. Для украшения можно использовать не только мастику, но и свежие ягоды или шоколадную стружку — это добавит ярких акцентов и разнообразит внешний вид торта.Оценить545
0