Торт "белый и пушистый"

Торт "белый и пушистый"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Случился у меня вчера день рождения, неожиданно так случился. Между кормлениями, коликами в животике, прогулками и бессонными ночами, когда проснувшись от резкого плача, не понимаешь какой день недели, во сколько надо кормить и какую из двух давать грудь. Пережить отсутствие разносолов на столе мне легко, но оставить ДР без торта - ну никак. Поговорила по скайпу со старшим ребенком и посетовала на это. Ребенок оказалась умнее меня и быстро предложила испечь мою ватрушку (ссылка и залить ее сметанным кремом. Она оказалась права, практически в одной руке с малышом, быстро и без заморочек получился замечательный торт(практически десерт) и я осталась очень довольной. По правде сказать, такого результата я никак не ожидала. Один и тот же рецепт может быть таким ДРУГИМ.

Слово редактора

Торт «Белый и пушистый» — отличный вариант для быстрого и вкусного десерта. Такая выпечка прекрасно подойдёт не только для празднования дня рождения, но и для семейного чаепития. Лёгкая и воздушная текстура торта достигается за счёт правильной работы с ингредиентами — важно хорошо взбить яйца и тщательно смешать творожную массу. Украсить торт можно свежими фруктами или орехами — это добавит ярких акцентов и новых вкусовых нот. Приятного вам кулинарного творчества!

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории506кКал
    21.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Масло порубила ножом с мукой(+сода) и сахаром. Это первый слой торта – половину высыпала в форму.
    Масло порубила ножом с мукой(+сода) и сахаром. Это первый слой торта – половину высыпала в форму.
    Для более равномерного распределения ингредиентов можно использовать технику «рубленого теста»: перетрите масло с мукой в крошку руками или в кухонном комбайне. Это обеспечит рассыпчатость первого слоя.
  • Шаг 2 Яйца взбила, потом с сахаром еще взбила и порционно добавила творог (в этом случае не крупинками и сухой , а похожий на творожную массу – влажный и без комочков) и на средних оборотах взбила, получился второй слой практически похожий на крем.
    Яйца взбила, потом с сахаром еще взбила и порционно добавила творог (в этом случае не крупинками и сухой , а похожий на творожную массу – влажный и без комочков) и на средних оборотах взбила, получился второй слой практически похожий на крем.
    Чтобы творог стал более однородным, предварительно пробейте его блендером. Так масса будет лучше взбиваться и не будет комочков.
  • Шаг 3 Выложила на первый слой
    Выложила на первый слой
  • Шаг 4 Сверху мягкие почищенные груши
    Сверху мягкие почищенные груши
    Груши можно слегка присыпать корицей — это добавит торту пряный аромат и подчеркнёт фруктовую ноту.
  • Шаг 5 Засыпала оставшейся крошкой
    Засыпала оставшейся крошкой
  • Шаг 6 Испекла в течение часа сначала в горячей духовке 20мин, потом на среднем огне. Остывать оставила в духовке на 20мин. Еще остывал на окне до теплого.
    Испекла в течение часа сначала в горячей духовке 20мин, потом на среднем огне. Остывать оставила в духовке на 20мин. Еще остывал на окне до теплого.
    Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность торта можно проверить визуально: он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок.
  • Шаг 7 Сметану взбила с сахаром и залила прямо в форме на теплый еще торт. Остудила еще чуть и в холод на 2 часа. Больше не надо, чудо как хорош. Хрустящий нижний пласт, серединка тает во рту, а верхний слой стал еще интересней, и не похож на своего брата, пропитанный сметанным кремом. В следующий раз вниз тоже налью крем. Сверху орешки грецкие.
    Сметану взбила с сахаром и залила прямо в форме на теплый еще торт. Остудила еще чуть и в холод на 2 часа. Больше не надо, чудо как хорош. Хрустящий нижний пласт, серединка тает во рту, а верхний слой стал еще интересней, и не похож на своего брата, пропитанный сметанным кремом. В следующий раз вниз тоже налью крем. Сверху орешки грецкие.
    Чтобы сметана при взбивании не расслоилась, используйте продукт жирностью не менее 20%. Также можно добавить немного загустителя для сливок.

На заметку

Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 2–3 часа — так он лучше пропитается. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитал посторонние запахи. Для разнообразия можно заменить груши на другие фрукты, например, яблоки или персики, а грецкие орехи — на миндаль или фундук.
Оценить530
0

Что готовим

русская национальная кухня
русские десерты
сметанный торт
русская кухня, торты
десерты, торты
торт сметанный
выпекаемые десерты
десерт
простые десерты
сливочный десерт

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Какая же Вы молодец! Получилось великолепно! Голосую 15-я)

    • S
      svetlana

      Очень хорошенький тортик, наверное очень вкусненький!!!!Я очень хорошо представляю как готовить с ребенком в одной руке, сама так готовлю - 5

      • Pronya
        Pronya

        Наточка, с днем рождения!!! Как же мы пропустили?! Прочла твое вступление и сразу же окунулась в свои такие же "моторошные" воспоминания и подумала - как же хорошо, что это все-таки забывается со временем... правда, когда вспомнишь, то удивляешься, откуда силы-то были все выдержать:) Наточка, поэтому и пожелание тебе - сил, сил и сил!!! Здоровья!!! И пусть память постарается это стереть, как только уже можно будет расслабиться!!! Ты умница, да еще и о тортиках не забываешь - 5 и 3-й голос тебе!

        • Даренка
          Даренка

          С днем рождения (прошедшим)!!! Отличный тортик!!:)))

          • Юльянка
            Юльянка

            Ооооо, какой аппетитнейший тортик!!!!!! Такой нежный, могу лишь представить, какой он вкусный! 5+

            Оставить комментарий