Фасоль по-тоскански
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Популярное блюдо в Тоскане.Очень питательное и можно кушать его в пост.))Слово редактора
Фасоль по-тоскански — классическое блюдо итальянской кухни, которое отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для постного меню. Тушёная с помидорами и ароматными травами, фасоль становится нежной и насыщается глубоким вкусом. Подавайте её с хрустящим хлебом или пастой — так вы подчеркнёте аутентичность блюда. Для разнообразия можно добавить к рецепту немного вяленых томатов или оливок, они прекрасно дополнят вкусовую палитру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль250г
- томатная паста2ст. л.
- чеснок3стакан
- шалфей3веточка
- соль1щепотка
- томаты3шт.
- оливковое маслопо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории1009кКал42.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
Шаги рецепта
- Подготовка
В фасоль налить воды и варить с веточкой шалфея и 1 зубчик чеснока, а в конце варки вытащить их.Чтобы фасоль сварилась равномерно, предварительно замочите её на несколько часов. Шалфей и чеснок придадут лёгкий аромат, но не передерживайте их — иначе вкус станет слишком ярким. - Шаг 1Разогреть оливковое масло с измельчённым чесноком и шалфеем, вытащить их и поставить сюда нарезанные помидоры без шкурки и семян и томатную пасту+соль+фасоль и тушить 30-35 мин на медленном огне. Посыпать сушёным базиликом.Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара — он сбалансирует кислоту томатной пасты. Тушите до тех пор, пока соус не загустеет и не начнёт слегка карамелизоваться.
На заметку
Фасоль по-тоскански отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка подогреть на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла. К блюду хорошо подойдут хрустящие гренки и белое сухое вино. Для более насыщенного аромата можно добавить в конце приготовления немного тёртого пармезана.Оценить517
0
Комментарии
7Сонечка, лови фото! На днях готовила твою фасольку - очень вкусно, спасибо за рецепт! :)
В последнее время очень полюбила фасоль! Забираю рецептик!) Голосую 11-я)
Тосканская кухня моя любимая) Голосую)
Сегодня в программе"О самом главном"сказали,что фасоль входит в список продуктов против старения!Девяточка,Сонечка!
Ароматная фасолька! :)