Пельмешки с сыром.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сын приехал в отпуск и чуть не с порога:папа,с тебя чебуреки!Обычно муж выуживает рецепт из других сайтов,но я твёрдой рукой нашла Машин рецепт,ткнула пальчиком и убежала по делам...Пришла,когда на столе была уже горка чебуреков(муж замахнулся на двойную порцию)За выходные съели(помог забежавший гость),но осталось тесто!А мои дети очень любят пельмени с сыром,которые надо не варить,а жарить.Особенно вкусно,когда сыр чуть вытечет и запечётся!Обычно я делаю много пельменей: и с мясом и с сыром.Замораживаю по разным коробочкам(работающие мамы меня поймут),а дети сами их приготовят.Слово редактора
Жареные пельмени с сыром — отличная альтернатива привычным варёным. Такая техника приготовления придаёт блюду хрустящую корочку и позволяет сыру аппетитно запечься. Подавайте пельмени со сметаной или томатным соусом — они прекрасно дополнят вкус. Можно приготовить сразу много пельменей и заморозить — это удобно для быстрого ужина. Блюдо понравится и взрослым, и детям, станет отличным решением для семейного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- вода300мл
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы350г116.67% от дневной нормы
- Калории1753кКал73.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот такие чебуреки получились по Машуниному рецепту(27957) - Шаг 2
Такой кусочек теста остался... - Шаг 3
Нарезаем сыр кубиками,чтобы влезли по размеру в отверстия решётки(они провалятся при раскатывании теста)Для равномерного распределения сыра в пельмешках убедитесь, что кубики не слишком крупные — они должны легко помещаться в тесто, но не быть слишком мелкими, чтобы не потерять сочность. - Шаг 4
Раскатываем скалкой тонкий пласт...При раскатывании теста старайтесь добиться равномерной толщины пласта — так пельмешки будут равномерно прожариваться. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к скалке и поверхности. - Шаг 5
Шаг 5...и переносим на припудренную решётку.Припудривание решётки поможет избежать прилипания теста — используйте муку тонкого помола для лучшего эффекта. - Шаг 6
Выкладываем наши сырные кубики и слегка вдавливаем.При вдавливании сыра следите, чтобы он не выступал за края теста — это поможет избежать вытекания сыра при жарке. - Шаг 7
Накрываем вторым пластом. - Шаг 8
Усиленно раскатываем.При раскатывании не давите слишком сильно, чтобы не раздавить сырные кубики и сохранить форму пельмешек. - Шаг 9
Переворачиваем решётку и вытряхиваем пельмешки.Можно слепить и вручную(я специально показала несколько штучек)Переворачивая решётку, делайте это аккуратно, чтобы не повредить пельмешки — они должны легко вытряхиваться. - Шаг 10
Вот так выкладываем для заморозки или в холодильник до прихода домочадцев. - Шаг 11
Эти я делала раньше без рецепта"на глаз":мука,вода,яйцо и пару ложек отрубей(все знают,какие они полезные!) - Шаг 12
Обжариваем наши пельмешки с одной стороны...и с другой. - Шаг 13
Готовый результат!Подавать,как и любые пельмени-со сметаной или с чем любите!Мы всегда едим с овощами... - Шаг 14
Такие получаются из теста с отрубями.
На заметку
Готовые пельмешки с сыром лучше всего подавать сразу после жарки — так сыр сохраняет тягучесть и аппетитный вид. Оставшиеся пельмени можно заморозить в герметичном контейнере и хранить в морозилке до 1 месяца. Перед жаркой размораживать не нужно — просто обжарьте на сковороде до золотистой корочки.Оценить516
0
Комментарии
8ммм... вкуснота. А у вас сыр сразу ломтиками нарезан - здорово!!!
Вот и я удивленна, как же раньше не догадалась. Муж большой любитель пельменей, а я сыра))) Всем угодить можно, голосую!
Татьяна, очень круто! Спасибо от большого любителя сыра!) Я бы вот никогда не догадалась!) А решетка у меня тоже такая есть, советская, только я все больше вручную:) Голосую 6-я)
Как вкусно, с сыром)
Танюш, я себе тоже такую штукенцию хочу. Очень удобно!! Это не таппервар?