Блинчики с мясом
Описание рецепта
Была у меня очередная дежурная суббота. На кануне, в пятницу вечером, решила своим мужикам блинчиков напечь. До субботы не "дожила" и половина:)
Слово редактора
Блинчики с мясом — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного завтрака или обеда. Добавление шпината в начинку придаёт ей не только яркий цвет, но и дополнительную питательность. Подавать блинчики можно со сметаной или томатным соусом — каждый найдёт свой любимый вариант. Техника приготовления проста: обжаривание начинки и выпекание блинчиков, так что с рецептом справится даже начинающий кулинар. Это блюдо станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей сытных блюд.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы250г83.33% от дневной нормы
- Калории1370кКал57.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
готовим фарш: на сковородке тушим шпинат, добавляем лук, мелко порезанный, затем фарш. И всё это жарим на маленьком огонёчке, постоянно помешивая до готовности фарша, не забудьте посолить( я всегда забываю)
Чтобы фарш получился сочнее, добавьте к нему немного томатной пасты или сметаны. Следите, чтобы шпинат и лук не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться.
- Шаг 2
тесто я делаю так: в комбайн насыпаю муку, добавляю яйца, включаю комбайн и постепенно добавляю кипячёную воду ( в идеале мясной бульон) до нужной консистенции, жиденькое тесто получается:) масло я в тесто не наливаю, хотя можно и добавить, хуже не будет:)
Вместо комбайна можно использовать венчик — вручную взбить яйца с мукой, а затем постепенно влить воду. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно легко стекало с лопатки, но не было слишком жидким.
- Шаг 3
На раскалённую сковородку наливаем немножко масла и выпекаем блины, поджариваем только с одной стороны.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали. Проверяйте готовность стороны блина по золотистому оттенку — он должен стать слегка румяным.
- Шаг 4
заворачиваем фарш в блин, фарш кладём на поджаренную сторону. Получились вот такие полуфабрикаты, их можно сразу обжарить, можно заморозить. У меня на стадии полуфабрикатов блинчиков значительно поубавилось:). Приятного аппетита!
На заметку
Блинчики с мясом лучше подавать горячими — так они вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде, чтобы сохранить хрустящую текстуру. К блинчикам отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или томатный соус.