Клубничный клафутти
Описание рецепта
Очень мне полюбился этот легкий французский десерт. С тех пор как первый раз побробовала его в классическом варианте с вишней, варьировала его также с черносливом. Но так-как летом я успела хорошенько запасти морозильник клубникой, сейчас этот вариант пришелся как никогда кстати и приятно удивил меня своим вкусом. Клафутти с клубникой получается очень нежным и скорее напоминает сливочный пудинг чем омлет. Так-что настоятельно рекомендую любителям сего десерта опробовать этот рецепт! ;)Слово редактора
Клафути — традиционный французский десерт, который занимает промежуточное положение между пирогом и запеканкой. Клубника отлично раскрывает свой вкус в этом десерте, а её сочетание со сливочной основой создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте клафути слегка остывшим, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого. Летом можно использовать свежую клубнику, а в холодное время года — замороженную, что делает десерт доступным круглый год.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника замороженная500г
- яйцо3шт.
- молоко1стакан
- сахар100г
- мука0.5стакан
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку просеять. Смешать муку, соль и сахар.Просеивание муки обогатит её кислородом, тесто получится более воздушным. Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы избежать комков в тесте. - Шаг 2Шаг 2В отдельной емкости постепенно взбить яйца. Добавить ванилин, и постоянно помешивая, влить молоко.При взбивании яиц добивайтесь лёгкой пены — это придаст тесту нежность. Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы смесь не свернулась.
- Шаг 3Шаг 3Теперь,чтобы соединить обе смеси, в яичную смесь постоянно помешивая венчиком, добавьте муку.Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комочков. Если они всё же появились, используйте блендер или сито для их устранения.
- Шаг 4Шаг 4Клубнику разморозить. Смазать форму для выпечки маслом, выложить в неё клубнику и залить приготовленным яичным тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо разогрета — это обеспечит равномерное поднятие теста. Золотистый цвет корочки — признак готовности клафути.
- Шаг 5Шаг 5Готовый клафути охладить и посыпать сахарной пудрой.Сахарная пудра не только украсит десерт, но и добавит лёгкую сладость. Подавайте клафути охлаждённым — так лучше раскрывается вкус ягод.
На заметку
Готовый клафутти лучше всего подавать охлаждённым — так его нежная текстура раскрывается полностью. Десерт можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, чтобы не впитывал посторонние запахи. Для вариации попробуйте заменить клубнику на другие ягоды, например, малину или чернику, — это изменит вкус, но не повлияет на текстуру десерта.Оценить516
0
Комментарии
6Сейчас буду пробовать) Одно замечание. Я, конечно, полный нуб, но у меня сразу возник вопрос) 1-2 шаги понятно) А вот дальше что делать неясно совершенно) Что во что и с какой скоростью добавлять) Пошла ва-банк, посмотрим, что получится. Но хотелось бы уточнения, как соединить первый и второй шаг)Спасибо)
голосую!
благодарю за отзывы,очень радует, что рецептик вам приглянулся!)
обожаю клафутти) голосую))
Как же это вкусно! Голосую, не глядя:)))