Струдли
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это очень вкусное блюдо. Нежное тесто, Я советую попробовать вам это чудесное блюдо, труды которое будут затрачены на его приготовление с лихвой окупят волшебный вкус и похвалы ваших домашних.Слово редактора
Штрудли — блюдо немецкой кухни, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Нежное тесто в сочетании с картофелем и сырной начинкой создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к картофелю и сыру обжаренное мясо или овощи. Подавайте штрудли горячими, со сметаной или лёгким овощным салатом — так блюдо раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- вода300мл
- яйца куриные1шт.
- брынза400г
- творог400упаковка
Пищевая ценность
- Белки13456г14951.11% от дневной нормы
- Жиры7277г9096.25% от дневной нормы
- Углеводы1784г594.67% от дневной нормы
- Калории128977кКал5374.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим картофель и режем средними кусочкамиДля равномерного отваривания нарезайте картофель кусочками примерно одинакового размера. - Шаг 2
Нарезанный картофель поместить в кастрюлю - Шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами. Смешать лук и картофель,посолить, добавить масла раст. грамм 100 и залить водой.Растительное масло поможет предотвратить прилипание и придаст блюду лёгкую золотистость. Лук добавит аромат, но если его нет — можно обойтись и без него. - Шаг 4
Замесить тесто и разделить на 4 куска. Раскатать каждый (подсыпая что бы не липло муку) как можно тоньше (не менее 2мм)Чтобы тесто не липло к рукам, можно смазать их растительным маслом. Чем тоньше раскатаете тесто, тем нежнее будут штрудли. - Шаг 5
Творог и брынзу размять вилкой и смешать с яйцом.Для более однородной массы можно использовать блендер — так начинка будет мягче. - Шаг 6
На круг выложить творог с брынзой. - Шаг 7
Свернуть круг в рулетики.Убедитесь, что начинка равномерно распределена по тесту, чтобы каждый кусочек штрудлей был вкусным. - Шаг 8
Порезать рулеты на кусочки толщиной 2-3смТолщина кусочков влияет на время приготовления — 2–3 см оптимальны для равномерного тушения. - Шаг 9
Нарезанные рулеты выложить сверху на картофель добавить черный горошек и лавровый лист. ТушиТЬ штрудли в течение 1-1,5ч., во время приготовления НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ! По истечению времени выключить огонь и оставить минут на 5, разложить по тарелочкам и подать к столуНе открывайте крышку во время тушения, чтобы сохранить пар и мягкость блюда. Готовность можно проверить, аккуратно попробовав один кусочек — начинка должна быть мягкой, а тесто — хорошо пропаренным.
На заметку
Готовые струдли лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К струдлям отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом или сметанно-чесночный соус.Оценить531
0
Комментарии
8Вот с творогом не пробовала, всё как-то с мясом и овощами. А вообще люблю это блюдо.
голосую!
Как необычно! Очень понравилось!!! Гадала сначала, куда же пойдет картошка?))))
11-й!Люблю,когда закрыл крышкой-и всё готовится само!
А я такие не пробовала штучки, но выглядят очень заманчиво!!! Уже хочется приготовить!!! Спасибо за рецепт! 5+1!