Шоколадные оладьи на кефире — пышные и мягкие
Описание рецепта
Шоколадные оладьи по выходным — это маленькое домашнее удовольствие, которое поднимает настроение с первого кусочка. Нежные, пышные, с тем самым глубоким какао-ароматом, который расползается по всей кухне. У меня они лучше всего идут со сметаной и чашкой крепкого кофе — вот и весь рецепт хорошего утра.Слово редактора
Эти оладьи готовятся из простых ингредиентов: кефир, яйца, какао, мука и сода. Тесто получается густым, оладьи выходят пышными с выраженным шоколадным вкусом. Подходят для завтрака в выходной день — быстро и без лишних усилий. Подавать можно со сметаной, мёдом или вареньем. Какао можно взять тёмное или обычное — в зависимости от желаемой насыщенности вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1л
- какао3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- сахар3ч. л.
- соль1ч. л.
- мука1стакан
- масло подсолнечное2ст. л.
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы192г64.00% от дневной нормы
- Калории1834кКал76.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с солью, сахаром и какао до однородности.Следите за тем, чтобы какао полностью растворилось в яичной смеси — тогда не будет комков. - Шаг 2
Шаг 2Влить кефир, продолжая слегка взбивать смесь.Кефир лучше использовать комнатной температуры — тесто будет однороднее. - Шаг 3Шаг 3Добавить соду, подсолнечное масло и муку, перемешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.Не добавляйте муку сразу всю — вводите постепенно, чтобы контролировать густоту теста.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду хорошо разогреть, при необходимости смазать маслом. Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед выкладыванием теста, иначе оладьи будут растекаться.
На заметку
Подавайте оладьи горячими со сметаной или холодным молоком — так вкус шоколада раскрывается лучше. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Если хотите по этому рецепту приготовить более насыщенный вариант — добавьте чайную ложку растворимого кофе в тесто. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную густоту.Оценить523
0
Комментарии
2Шоколадные оладьи тоже так готовлю, очень вкусно получается) Голосую))
Зачем соду гасить лимоном, если она прекрасно гасится кислым кефиром? Сахара мало, зато соли излишек, и кол-во муки под вопросом