Салат «Арбузная долька» — слоёный, с курицей и сыром
Описание рецепта
Слоёный салат, который выглядит как настоящая арбузная долька — неизменно вызывает вопросы на столе.Слово редактора
Салат «Арбузная долька» — слоёный холодный салат, где каждый ингредиент кладётся отдельным пластом и смазывается майонезом. Форма выкладки имитирует дольку арбуза: красная «мякоть» из болгарского перца или помидоров, зелёная «корка» из зелени и огурца. Подходит для праздничного стола, когда хочется и вкусного блюда, и эффектной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварить в подсоленной воде со специями до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками. Выложить первым слоем в форме арбузной дольки.Грудку лучше варить на слабом огне около 25–30 минут — так она останется сочной. - Шаг 2Шаг 2Поверх курицы выложить маринованный лук.Маринованный лук можно приготовить заранее: залить кипятком с уксусом и сахаром на 15–20 минут.
- Шаг 3Шаг 3Натереть белки трёх яиц на мелкой тёрке и распределить следующим слоем.Белки легче натираются, если яйца полностью остыли после варки.
- Шаг 4Шаг 4Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке и выложить поверх белков.Сыр берите твёрдых сортов — пармезан, российский, голландский — они дают плотный слой.
- Шаг 5Шаг 5Свежий огурец натереть на крупной тёрке и выложить следующим слоем.Огурец после натирания слегка отожмите от лишнего сока, чтобы слой не растекался.
- Шаг 6Шаг 6Натереть желтки на тёрке и распределить верхним слоем. Каждый слой, кроме финального, смазать майонезом.Желтки натирайте непосредственно перед подачей — они быстроветреют.
- Шаг 7Шаг 7Украсить салат мелко нарезанным красным болгарским перцем или помидорами, тёртым сыром, измельчённой зеленью и оливками.Для чёткого силуэта дольки используйте картонный шаблон или формируйте слои руками в перчатках.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — дайте ему постоять в холодильнике не менее часа, чтобы слои пропитались майонезом. Хранится до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт с фото поможет точно повторить форму дольки при украшении. Вместо болгарского перца можно взять помидоры черри — нарезать половинками и разложить по поверхности.Оценить527
0
Комментарии
6Красиво!
А чем у вас залито - кетчупом?
за красоту -голосую! Лара,простите ,а это ваш салат? я такой еще здесь видела http://tokana.ru/?q=content/salat-arbuznaya-dolka
Красотищщщщщще!!!!
Лето среди зимы! Как здорово!