Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
lilidia232337 минут назад
Всегда боялась делать слоёное тесто. И вот попробовала этот рецепт. Отличный способ и тесто супер.
А кто пишет, что что - то там не так пошло, так нужно учитывать и то, что мука может быть разной и масло.
Просто суть в том, чтобы сделать два теста, одно песочное, другое мягкое пресное. Так как я часто делаю песочное тесто и знаю уже, как оно себя ведёт, то я взяла 200 гр масла и 200 гр муки. И у меня получается тесто, которое хорошо собирается в шар.
Второе тесто тоже сделала немного "по-своему")
Так что, в этом рецепте, главное, принцип. За что большое спасибо!!
Слоеное тесто своими руками! Готовим дома
MERI41 минуту назад
Можно. Я , кстати, тоже как-то ела с грибами , но они были свежие. А вот с маринованными интересно будет попробовать , спасибо , Оксан🌺
Неклассический винегрет (диетический)
Ольга1 час и 11 минут назад
Мне очень понравились. Муки 5 ст. ложек положила. Очень вкусно! Спасибо!
Сырники в духовке
Торт "Крокембуш"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Торт безумно красивый! Я долго готовилась прежде чем решиться на такой, но все таки решила перед новым годом попробовать испечь. К сожалению рано темнеет. Принялась с утра готовить, но так и не успела сфотографировать днем, а вечером у меня всегда снимки не очень( Хорошо то, что я больше боялась, не так все страшно))) Хотелось бы повыше соорудить, но есть некому будет))))
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 600 мл;
Соль - 0,5 ч ложки;
Масло сливочное - 250 гр;
Яйцо - 7 шт;
Мука - 520 гр;
Крем:
Молоко - 600 мл;
Сахар - 250 гр;
Желтки - 6 шт;
Ванильный сахар - 2 пакетика;
Крахмал кукурузный - 3 ст ложки;
Коньяк - 1 ст ложка;
Карамель:
Вода
Сахар - 200 гр;
Сок лайма - 5 мл;
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/12
Воду налить в кастрюлю, добавить масло и вскипятить.
На весь экран
шаг 2/12
Добавить соль и муку, заместить лопаткой тесто.
На весь экран
шаг 3/12
Добавить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивать.
На весь экран
шаг 4/12
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить маленькие шарики из теста. Тесто будет липнуть к рукам и по тому смачивайте их водой.
На весь экран
шаг 5/12
В предварительно разогретую до 200 гр духовку поместить противень на 30-35 минут. Я пекла в 2 захода, так как эклеров у меня 56 шт.
На весь экран
шаг 6/12
Приготовить крем патисьер: Молоко нагреть, почти до кипения с ванильным сахаром. Желтки взбить с сахаром, добавить крахмал, перемешать. Влить в молоко и при постоянном помешивании довести до загустения.
На весь экран
шаг 7/12
Остудить крем и с помощью кулинарного мешка начинить эклеры.
На весь экран
шаг 8/12
Сварить карамель из сахара и воды. Воды много не надо, только чтобы сахар намок. Когда загустеет немного проверить готовность налив каплю в стакан с водой, если станет как шарик и не растворится, значит готово.
На весь экран
шаг 9/12
Обычно торт собирают в конус из ватмана, обмакивая эклеры в карамель и скрепляя, мотом переворачивают. Я сделала по другому: Выложила дно блюда плотно эклерами.
На весь экран
шаг 10/12
Следом выложила еще слой немного уже, обмакивая эклеры в карамель и приклеивала, чтобы они держались.
На весь экран
шаг 11/12
Выложила все 56 эклеров, у меня получился торт высотой 31 см.
На весь экран
шаг 12/12
За тем украсить торт карамелью, опуская вилку в карамель и вытягивая нити обмотать торт.
4.5
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Изнутри он должен быть пустым, и для этого не надо ватмана, нужно просто класть профили по кругу скрепляя небольшим количеством карамели. Карамель нельзя мешать. Сахара для крема слишком много
Очень красивая елочка! Беру в кк:)
Альбиша, просматривая новости и посты за неделю, дошла и до твоих шедевров!!! Какая же ты умница! Забрала в КК твоё творение, благодарю! Ну и скромная 5 от меня:)
Спасибо Светочка! Я с запоздалым ответом, в последнее время ничего не успеваю((
Аналогично:)))))))
Обалдеть =) вот это ёлка =) торт очень высокий!
Софи, спасибо большое!))
Я вчера голосовала по нашему времени Альбиночка за эту красоту :)
Танечка, спасибо!))