Торт безумно красивый! Я долго готовилась прежде чем решиться на такой, но все таки решила перед новым годом попробовать испечь. К сожалению рано темнеет. Принялась с утра готовить, но так и не успела сфотографировать днем, а вечером у меня всегда снимки не очень( Хорошо то, что я больше боялась, не так все страшно))) Хотелось бы повыше соорудить, но есть некому будет))))
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить маленькие шарики из теста. Тесто будет липнуть к рукам и по тому смачивайте их водой.
Приготовить крем патисьер: Молоко нагреть, почти до кипения с ванильным сахаром. Желтки взбить с сахаром, добавить крахмал, перемешать. Влить в молоко и при постоянном помешивании довести до загустения.
Сварить карамель из сахара и воды. Воды много не надо, только чтобы сахар намок. Когда загустеет немного проверить готовность налив каплю в стакан с водой, если станет как шарик и не растворится, значит готово.
Обычно торт собирают в конус из ватмана, обмакивая эклеры в карамель и скрепляя, мотом переворачивают. Я сделала по другому: Выложила дно блюда плотно эклерами.
Изнутри он должен быть пустым, и для этого не надо ватмана, нужно просто класть профили по кругу скрепляя небольшим количеством карамели. Карамель нельзя мешать. Сахара для крема слишком много
Альбиша, просматривая новости и посты за неделю, дошла и до твоих шедевров!!! Какая же ты умница! Забрала в КК твоё творение, благодарю! Ну и скромная 5 от меня:)
Изнутри он должен быть пустым, и для этого не надо ватмана, нужно просто класть профили по кругу скрепляя небольшим количеством карамели. Карамель нельзя мешать. Сахара для крема слишком много
Очень красивая елочка! Беру в кк:)
Альбиша, просматривая новости и посты за неделю, дошла и до твоих шедевров!!! Какая же ты умница! Забрала в КК твоё творение, благодарю! Ну и скромная 5 от меня:)
Спасибо Светочка! Я с запоздалым ответом, в последнее время ничего не успеваю((
Аналогично:)))))))
Обалдеть =) вот это ёлка =) торт очень высокий!
Софи, спасибо большое!))
Я вчера голосовала по нашему времени Альбиночка за эту красоту :)
Танечка, спасибо!))