Желе с консервированными персиками
Описание рецепта
Хочу представить на суд пользователей рецепт, который я адаптировал по своему вкусу. Этот десерт я могу есть столько, сколько его есть в холодильнике. Единственным ограничением является то, что надо и другим оставлять.
Подобные рецепты уже есть на сайте, но я хочу немного поговорить об этом десерте. Я приготовил его из желе, внеся несколько дополнительных ноток. Во-первых, в желе были добавлены консервированные персики (ниже я постараюсь объяснить, почему консервированные). Во-вторых, для меня в готовом желе недостаточно сахара, поэтому я добавляю 1–1,5 ст. ложки сахара на 1 пакет желе. В-третьих, желе слишком твердое лично для меня. Я люблю, когда от тепла во рту оно начинает таять. В-четвертых, я добавляю качественный спиртной напиток. В этот раз — по 2 ст. ложки выдержанного португальского портвейна на пакет.
В качестве начинки можно использовать разные фрукты. Но, к сожалению, мне многие сырые фрукты кажутся неподходящими. Поэтому считаю, что лучше всего для желе подходят либо фрукты из компота, либо слегка отваренные в сиропе (например, те же груши в вине). На мой взгляд, лучше всего подходят консервированные персики, абрикосы, груши, апельсины, мандарины, бананы.
Слово редактора
Десерт с консервированными персиками — отличное решение для лёгкого и освежающего угощения. Желе прекрасно оттеняет сладость фруктов, а добавление портвейна придаёт вкусу глубину и сложность. Такой десерт особенно порадует в тёплое время года, став идеальным завершением лёгкого летнего ужина или приятным дополнением к чаепитию. Экспериментируйте с разными фруктами — абрикосы, груши или цитрусовые тоже отлично подойдут для этого десерта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желе2упаковка
- сахар3ст. л.
- портвейн4ст. л.
- персики консервированные200г
- вода600мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрейте в кастрюле 600 мл воды, добавив туда 3 ст. ложки сахара.Чтобы сахар растворился быстрее и равномернее, используйте горячую воду — так не образуются комочки. - Шаг 2
Как только вода закипит, выключите огонь, положите сухое желе в кипяток и размешивайте пару минут. Влейте портвейн и размешайте еще раз.Размешивайте желе до полного растворения, чтобы не осталось комков. Портвейн добавит десерту лёгкий фруктовый аромат. - Шаг 3
Откройте банку с персиками. - Шаг 4
Половинки персиков разрежьте на 4 части (можете не разрезать, а использовать так). Разлейте желе по формочкам и отправьте в холодильник на 1 час.Если хотите, чтобы персики были равномерно распределены в желе, нарезайте их мелко. Формочки лучше использовать силиконовые — десерт будет легче извлекаться. - Шаг 5
Если желе уже схватилось, выложите поверх персики.Проверьте готовность желе, слегка коснувшись его — оно должно быть упругим и не липнуть к пальцам. - Шаг 6
Залейте оставшимся желе. У меня получилось 5 порций. Поставьте снова в холодильник. Лучше — на ночь.Оставьте десерт в холодильнике на ночь — так желе лучше застынет и вкусы лучше раскроются.