Овсяный пирог с яблоками, орехами и изюмом
Описание рецепта
Пирог испекла по рецепту своей тёзки из Германии — и не пожалела. Вкусный, плотный, с хрустящими орехами и мягкой сметанной корочкой сверху.Слово редактора
Овсяный пирог на основе овсяных хлопьев и муки — плотная, сытная выпечка с начинкой из свежих яблок, изюма и дроблёных орехов. Поверх начинки выливается сметанно-яичная заливка, которая при выпекании превращается в нежный крем. Подходит к чаю, хранится несколько дней и остаётся влажным благодаря заливке. Хороший вариант для завтрака или перекуса.Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры199г248.75% от дневной нормы
- Углеводы544г181.33% от дневной нормы
- Калории4174кКал173.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин растёрла с сахаром до однородности.Маргарин должен быть комнатной температуры — так лучше растирается. - Шаг 2
Добавила поочерёдно яйца, щепотку соли, муку, смешанную с разрыхлителем, и овсяные хлопья. Замесила густое тесто.Хлопья берите крупные или средние: мелкие («быстрые») дадут слишком мягкую текстуру. - Шаг 3
Выложила тесто на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, разровняла.Бумагу смажьте маслом даже если она антипригарная — тесто густое и может прилипнуть по краям. - Шаг 4
На тесто выложила яблоки, нарезанные кубиками, промытый изюм и измельчённые орехи.Орехи измельчайте ножом или скалкой, не блендером: нужны кусочки, а не крошка. - Шаг 5
Поставила пирог в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекала около 20 минут.Следите, чтобы верх не зарумянился слишком рано — если начинает темнеть, накройте фольгой. - Шаг 6
Шаг 6Пока пирог выпекался, взбила два яйца с 80 граммами сахара, добавила две ложки сметаны и ванилин.Ванилин добавляйте по вкусу — достаточно щепотки на кончике ножа. - Шаг 7Шаг 7Достала пирог из духовки, равномерно залила сметанной массой и вернула в духовку ещё на 30–40 минут при той же температуре. Готовность проверила деревянной шпажкой — она вышла сухой.Шпажка должна выходить полностью сухой: заливка внутри должна полностью схватиться.
На заметку
Пирог нарезайте после полного остывания — тогда заливка держит форму и шаги на фото выглядят аккуратно. Храните при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх. По этому же рецепту можно заменить яблоки грушами, а изюм — клюквой или сушёной вишней.Оценить524
0
Комментарии
5Очень нравится, рецепт унесла!:) Голосую 17-я)
Очень вкусный пирог! Люблю все с овсянкой, сухофруктами и орехами) Голосую)
Пирог замечательный! Голосую!
Это всегда вкусно.Отлично.
Очень интересный рецепт)))