Особенности рецепта: Печенье «Сладкий язычок» из слоёного теста со сгущёнкой

🟢 Быстро 🔥 841 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Таня.

Печенье «Сладкий язычок» из слоёного теста со сгущёнкой

08 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Хрустящее снаружи, с нежной карамельной серединкой — такое печенье исчезает со стола раньше, чем успевает остыть. Готовлю его, когда хочется чего-то домашнего и сладкого, а времени в обрез. Из самых простых продуктов получается что-то по-настоящему вкусное — особенно хорошо к горячему чаю.

Слово редактора

Три ингредиента, полчаса времени — и готово хрустящее печенье с карамельным кремом. Слоёное дрожжевое тесто не нужно раскатывать: режем пластами, смазываем сгущёнкой и выпекаем. Подходит для чаепития в будний день или к детскому столу. Вместо обсыпки можно взять дроблёные орехи, кокосовую стружку или молотое печенье — каждый раз получается по-другому.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы151г
50.33% от дневной нормы
Калории841кКал
35.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Пласт слоёного дрожжевого теста не раскатываем. Нарезаем его на полоски шириной 2–2,5 см.
Следите, чтобы тесто было холодным — так полоски держат форму при нарезке.
Шаг 2
Шаг 2
Каждую полоску с одной стороны смазываем сгущёнкой или желтком — для золотистой хрустящей корочки.
Желток даёт более насыщенный золотистый цвет, сгущёнка — карамельную корочку и сладость.
Шаг 3
Шаг 3
Выкладываем полоски на бумагу для выпечки и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.
Готовность проверяйте по цвету — полоски должны стать светло-коричневыми и расслоиться.
Шаг 4
Шаг 4
Пока печенье выпекается, ставим на водяную баню масло со сгущёнкой. Доводим до полного растворения сгущёнки, периодически помешивая. Масса не должна закипеть.
Используйте жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой; дно миски не должно касаться воды.
Шаг 5
Шаг 5
Снимаем крем с огня и оставляем немного остыть.
Слишком горячий крем будет жидким и стечёт, не задержавшись на печенье.
Шаг 6
Шаг 6
Обмакиваем каждую полоску в крем, кладём на бумажное полотенце на минуту — дать стечь излишкам.
Бумажное полотенце впитает лишний крем — печенье получится менее липким.
Шаг 7
Шаг 7
Обваливаем язычки в обсыпке.
В качестве обсыпки подойдут молотое печенье, кокосовая стружка или дроблёные орехи.

На заметку

Сразу после обсыпки язычки будут слегка мягкими от крема — если подождать час-два, станут хрустящими. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток. Этот рецепт удобно повторять: пошаговые фото помогут с нарезкой теста и нужной густотой крема. Крем можно приготовить заранее и разогреть на водяной бане перед обмакиванием.

Оценить513

Таня