Рулет с сухофруктами
Описание рецепта
Слово редактора
Рулет с сухофруктами — отличная идея для сладкого угощения к чаю или праздничному столу. Слоёное тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой из кураги, изюма и орехов — вместе они создают гармоничное сочетание текстур и вкусов. Такая выпечка особенно порадует в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Можно экспериментировать с видами сухофруктов и орехов, подстраивая рецепт под свои предпочтения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500пласт
- курага500шт.
- изюм100шт.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4910г5455.56% от дневной нормы
- Жиры14112г17640.00% от дневной нормы
- Углеводы32032г10677.33% от дневной нормы
- Калории274418кКал11434.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
КУРАГУ ЗАМОЧИТЬ,НАРЕЗАТЬ,ДОБАВИТЬ САХАР И ИЗМЕЛЬЧЁННЫЕ ОРЕХИ И РАЗМЯГЧЕННЫЙ ИЗЮМ.ТЕСТО ТОНКО РАСКАТАТЬ .ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ И СВЕРНУТЬ РУЛЕТОМ. ШВЫ ПРОМАЗАТЬ ЯЙЦОМ, ЧТОБЫ НЕ РАЗОШЛИСЬ. СВЕРХУ РУЛЕТ ТОЖЕ ПРОМАЗАТЬ ЯЙЦОМ С ВАНИЛЬНЫМ САХАРОМ. ИСПЕЧЬ В ТЕЧЕНИЕ 15-20 МИНУТ ПРИ 180-150 ГРАДУСАХ. ПОСЛЕ ТОГО КАК ОСТЫНЕТ МОЖНО ПРИСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.
Курагу лучше замочить в горячей воде на 30–40 минут — она станет мягче и сочнее. Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде — так они будут ароматнее. При раскатке теста используйте муку, чтобы оно не прилипало. Готовность рулета проверяйте по золотистой корочке — она должна быть равномерной.
На заметку
Готовый рулет с сухофруктами лучше всего подавать остывшим — так лучше ощущается вкус начинки. Храните рулет в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку цедру апельсина или лимона.