Салат макаревича (повтор)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Есть такая передача - Смак называется. И вел эту передачу раньше Андрей Макаревич. В свое время я старался не пропускать передачи. И в один прекрасный день мне попался этот салат. Конечно же многие готовят подобный салат. Но, как говорится, вся прелесть в ньюансах.Слово редактора
Салат Макаревича — отличное сочетание свежих ингредиентов и лёгкости приготовления. Кислинка от лимона прекрасно оттеняет сладость кукурузы, а крабовое мясо добавляет салату изысканности. Такое блюдо станет отличным дополнением к повседневному меню или лёгким угощением на праздничном столе. Попробуйте экспериментировать с заправками — вместо майонеза можно использовать йогуртовый соус с добавлением горчицы, чтобы сделать салат более диетическим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная600г
- лимоны1шт.
- крабовое мясо200г
- кукуруза1банка
- майонез домашнийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории668кКал27.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Это очень простой и вкусный салат. Капуста получается с кислинкой, что великолепно сочетается со сладостью кукурузы, а майонез завершает композицию. Салат получается великолепный, особенно на утро, а кислинка очень помогает, если вас после вчерашнего вечера... мучает жажда))) *** Майонез - домашний. Рецепт ищите в моих предыдущих рецептах. - Шаг 2
Капусту мелко шинкуем (около двух-трех миллиметров). Если получаются длинная соломка - разрежте примерно по 5 см. Если вы используете белокочанную капусту - ее надо хорошенько помять (попросите своих мужчин). Положите капусту в емкость и полейте соком половины лимона. Хорошо перемешайте. Мне попались очень удачные лимоны с толстой коркой. Они намного ароматнее, сок не такой кислый и абсолютно не горчит. Поэтому я использовал всю половинку.При работе с капустой используйте острый нож — так она будет резаться легче и не будет сильно крошиться. Лимонный сок не только добавит кислинку, но и слегка размягчит капусту, делая салат более нежным. - Шаг 3
Вытащите крабовое мясо и порежьте его, как показано на фотографии - крупно. В процессе перемешивания мясо еще распадется и будет великолепным. Если используете крабовые палочки - режьте их по одному сантиметру.Крупная нарезка крабового мяса сохранит его текстуру и сделает салат более аппетитным. Если используете крабовые палочки, убедитесь, что они хорошего качества — это сильно влияет на вкус салата. - Шаг 4
Откройте банку с кукурузой. Сок из банки выпейте , кукурузу вместе с крабовым мясом положите в емкость для салата.Перед добавлением кукурузы слейте как можно больше жидкости — так салат не будет водянистым. - Шаг 5
Полейте второй половинкой лимона. Перемешайте. Положите две ложки вышеуказанного майонеза или любого другого, который вам нравится - 120 грамм. Все хорошенько перемешайте. Дайте постоять хотя-бы полчаса.Дайте салату настояться — вкусы лучше смешаются, и капуста станет мягче. Можно добавить немного чёрного перца для дополнительного аромата. - Шаг 6Важно. Используйте только качественные продукты. Не кладите капусты больше, чем указано в рецепте, иначе вкус остальных компонентов потеряется.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы капуста не потеряла хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, а майонез добавьте перед подачей. Для более лёгкой версии можно заменить домашний майонез на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить539
0
Комментарии
6самый-самый любимый салат)) я иногда еще палочки креветками заменяю, или раковыми шейками)flowerheart
У нас в семье такой салатик и в будни, и в праздники. С лимоном только не пробовали. И в праздничном варианте он с яйцами для сытости и объема. Попробую ваш вариант, спасибо.
И у меня в семье, его любят))) 5+
именно в версии Макаревича всегда делала 😀
Мой любимый салатик!