Приправа из хрена с клюквой и фейхоа — остро и ярко
Описание рецепта
Приближаются новогодние праздники, будем много готовить, много есть. Много у нас рецептов и выпечки, и мяса, и рыбы. А я хочу предложить новый вариант любимой всеми приправы из хрена. Я очень люблю хрен с добавками: с брусникой, свеклой, лимоном. Поэтому проэкспериментировала, в очередной раз, и сделала приправу из хрена с клюквой и фейхоа. Привкус фейхоа, конечно, специфичный, для нелюбителей можно оставить одну клюкву, но мне понравилось. Немного интересной информации. Джованни де Сильва Фейхо попробовал впервые фейхоа, с тех пор её так и называют. В ее кожуре есть фенолы – естественные антисептики, так что лучше не очищать её при заготовках на зиму. А йода больше, чем в некоторых морепродуктах. О пользе клюквы вы сами знаете немало. Представляете, какая бомба для вирусов и бактерий получилась:))?Слово редактора
Острая приправа на основе тёртого хрена с кисло-сладким пюре из клюквы и фейхоа. Без варки, без консервантов — только натуральные ингредиенты. Подходит к мясу, рыбе, птице, копчёностям и салу. Если под рукой нет готового ягодного пюре, клюкву и фейхоа легко измельчить блендером. Приправа хорошо держит вкус и аромат, а за счёт хрена получается по-настоящему жгучей.Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хрен очистила и натёрла на мелкой тёрке.Можно натереть хрен в блендере или пропустить через мясорубку — слёз будет меньше. - Шаг 2
Добавила в тёртый хрен одну-две ложки кипятка, чтобы получилась густая кашица.Количество кипятка зависит от объёма хрена: кашица должна быть густой, но не жидкой. - Шаг 3
Вмешала пюре из клюквы и фейхоа. Поскольку пюре было с сахаром, сахар не добавляла — только посолила по вкусу.Если готового пюре нет, измельчите клюкву и фейхоа в блендере и добавьте немного сахара по вкусу. - Шаг 4
Шаг 4Для дополнительной кислоты добавила немного смородины.Смородину можно не добавлять — это опциональный шаг для большей кислинки.
На заметку
Готовую приправу храните в стеклянной банке с крышкой в холодильнике до пяти дней. Подавайте к мясу, рыбе, копчёностям или птице. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клюквы подойдёт брусника, вместо фейхоа — айва. Смотрите пошаговое фото, чтобы сориентироваться по консистенции готовой кашицы.Оценить535
0
Комментарии
17"...слёзы текли по щекам," - цитата.Людочка!За одно это,за приготовление хреновой кашицы надо медаль давать)))).Как всегда прекрасный вкус и рецепт просто класс)))+5.Записала в книжечку)))
что-то новенькое) я за!
Вкусная и полезная приправа! Голосую)
Кладезь витаминов, вкуса и свежести! Наверное еще и отрезвит такая приправа в Новогоднюю ночь...:))) Здорово, Людочка.
Любим мы всякий хренок!:) Голосую за Ваш!))