Ленивый пирог с грушами без выпечки теста руками
Описание рецепта
Во время поста так хочется сладкого. Вот я нашла этот рецепт в книжечке для постящихся. Очень вкусно. Только рецепт был для яблок, а у меня яблок не было, были груши. И я только специи заменила и не учла, что яблоки кислее, чем груши и бухнула туда сахар по рецепту. Мой пирог получился очень сладким. Но мне понравился. Кто не любит сильно сладко, для груш возьмите сахара на треть меньше или наполовину. Я привожу ингридиенты как я делала. ПИшу и нгридиенты для яблочного пирога. Попробуйте, вам понравится. Если делаете пирог не в пост, а просто на скорую руку — этот вариант отлично подходит: никакого теста месить не надо, только слои. А с яблоками получится чуть кислее и не таким приторным, если вам сладость груш кажется через край.Слово редактора
«Ленивый» пирог с грушами — это выпечка без классического замеса теста: сухая смесь из манки, муки и разрыхлителя чередуется слоями с тёртыми грушами, приправленными кардамоном и какао. Такой способ подходит для постного меню, а специи с шоколадной посыпкой делают вкус более насыщенным. Груши можно заменить яблоками, скорректировав количество сахара, а верх пирога традиционно украшают тёртым шоколадом и кусочками фрукта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- сахарная пудра200г
- манная крупа200г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар100г
- кардамон1ч. л.
- какао1ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хорошо размешать все сухие ингридиенты для теста.Просейте сухие ингредиенты вместе, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всей смеси. - Шаг 2
Очистить груши от кожицы и сердцевины. И натереть на крупной тёрке. У меня по весу вышло две крупных груши.Тёрка с крупными отверстиями сохраняет текстуру груши и не превращает её в кашу — это важно для слоёв пирога. - Шаг 3
Положить в них кардамон, какао и сахар. Всёхорошо перемешать.На этом этапе легко переборщить с сахаром: для сладких груш лучше отмерить его отдельно, а не на глаз. - Шаг 4
Форму смазать маслом. Надно высыпать сухую смесь, половину от всей.Дно формы стоит смазать маслом достаточно щедро, иначе нижний слой смеси может прилипнуть при выпечке. - Шаг 5
На сухую смесь в форму выложить половину груш, они выделят много сока и половину сока распределить по грушам, равномерно.Сок из груш пропитывает сухую смесь и заменяет жидкость в тесте, поэтому распределяйте его равномерно, не оставляя сухих островков. - Шаг 6
И так ещё три слоя. Один сухой смеси, один груш и последний должен быть сухим. Сбрызнуть растительным маслом верх пирога. И поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов. Выпекать 40-50 минут.Ориентируйтесь на готовность по цвету и запаху: время и температура в рецепте — диапазон, духовки прогревают по-разному. - Шаг 7
Вот так он будет выглядеть когда вы его достаните из духовки. Муку я смела кисточкой, сверху посыпала тёртым шоколадом и украсила кусочками груш.Дайте пирогу немного остыть перед тем, как посыпать шоколадом — так украшение не растает и останется на поверхности.
Комментарии
12хорош, особенно в пост. а еще со смородиной делала - супер!!!
Очень интересный рецептик, Светлана. Голосую.
Делала похожий с яблоками, фото добавила:) А вот с грушами не пробовала, голосую 29-я)
Вкусно!
Классный пирожок! 25+5:)))