Суфле из красной рыбы и брокколи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт подруги. Нежнейшее и очень вкусное суфле, которое оценит и семья, и гости!Слово редактора
Суфле из красной рыбы и брокколи — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Запекание помогает сохранить нежную текстуру рыбы и брокколи, а сливки и яйца придают суфле воздушность. Мускатный орех добавляет деликатный пряный оттенок. Такое суфле можно подать с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Блюдо подойдёт тем, кто следит за фигурой, — оно диетическое и при этом очень вкусное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- брокколи свежаяпо вкусу
- сливкипо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории63кКал2.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите в подсоленной воде свежую брокколи пару минут. Прокрутите в мясорубке или в блендере рыбу (я брала 1 стейк форели) и брокколи. Взбейте 2-3 яйца со сливками и добавьте специи: соль, перец, мускатный орех. Добавьте зелень. Всё перемешайте. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и запекайте 30 минут при 180С. Приятного аппетита! P.S. Свежая брокколи в этом рецепте мне понравилась намного больше, чем замороженная.Брокколи не переваривайте — она должна остаться хрустящей. Для более нежной текстуры можно сначала слегка обжарить измельчённую рыбу. Запекайте на среднем уровне духовки, чтобы суфле равномерно пропекалось. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — суфле должно пружинить и не прилипать к пальцу.
На заметку
Суфле лучше подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките суфле и храните в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К суфле отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной картофель.Оценить520
0
Комментарии
3Прекрасно"
Мне тоже нравится:)
Нежное полезное суфле!