Паста со стручковой фасолью в томатном соусе

14 апреля 2026

Время приготовления

ЕленушкаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ЕленушкаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Невероятно богатый вкус у этой пасты! Чесночно-томатный соус, прованские травы, пикантность фасоли....Ну как тут устоять?

Слово редактора

Паста со стручковой фасолью в томатном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Томатный соус с яблоками и горчицей придаёт ему необычную кислинку и глубину вкуса. Такая паста хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется тёплых и сытных блюд. Можно экспериментировать с травами — добавить базилик или орегано, чтобы разнообразить аромат. Подавайте пасту с хрустящими гренками и свежим салатом для полного гастрономического удовольствия.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории306кКал
12.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовление: Помидор ошпарьте кипятком, удалите шкуру и мелко нарежьте. Яблоко очистите и натрите на самой мелкой терке в пюре.
Чтобы пюре из яблока было более нежным, можно дополнительно протереть его через сито. Мелкая текстура яблока хорошо растворится в соусе и придаст ему лёгкую кислинку.
Шаг 2
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде, выложите порезанные яблоко и помидор, томатную пасту, специи, давленый чеснок. Протушите соус 3-4 минут на среднем огне. ВЫложите стручковую фасоль, перемешайте и протомите соус 3-5 минут.
Следите за соусом — он не должен сильно кипеть, иначе утратит густоту. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного бальзамического уксуса.
Шаг 3
Шаг 3
В соус положите пенне и добавьте воду. Вода должна слегка покрывать пенне. Периодически помешивая, доведите пасту до готовности под закрытой крышкой: это займет примерно 10-11 минут.Если воды будет очень мало - добавьте немного.
Чтобы паста не прилипала к дну сковороды, убедитесь, что воды достаточно, и регулярно перемешивайте. Готовность пасты проверяйте на вкус — она должна быть аль денте.
Шаг 4
Шаг 4
Горячую пасту выложите на блюдо и подавайте. Не в постные дни можно посыпать тертым твердым сыром. Приятного вам аппетита!

На заметку

Пасту со стручковой фасолью в томатном соусе лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется свежесть овощей и аромат чеснока. Если нужно приготовить блюдо заранее, соус можно сделать за несколько часов и хранить в холодильнике, а пасту и фасоль отварить непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса добавьте в соус немного базилика или орегано.

Оценить525

Еленушка