Слойки с фруктами и ягодами из слоёного теста
Описание рецепта
Делается быстро — исчезает ещё быстрей.Слово редактора
Слойки из готового слоёного теста с фруктово-ягодной начинкой — быстрая выпечка к чаю. Начинку выбирают по сезону: свежие ягоды и фрукты, замороженные запасы или ягодное варенье. Тесто раскатывают, нарезают на квадраты, лепят мешочки или конвертики — форма произвольная. Главное, чтобы сок остался внутри. Смазывают желтком, по желанию посыпают сахаром или кунжутом, выпекают около 20–25 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слоёное тесто разморозить по инструкции на упаковке.Тесто размораживайте заранее — в холодильнике за несколько часов или при комнатной температуре по инструкции. - Шаг 2Шаг 2Подготовить начинку: свежие сезонные ягоды или фрукты, размороженные летние заготовки или ягодное варенье — на выбор. Лишний сок отцедить.Из варенья лучше взять густое — жидкое вытечет даже из хорошо слепленного мешочка.
- Шаг 3Шаг 3Противень застелить пергаментом, смазанным растительным маслом.Пергамент можно не смазывать, если он уже силиконизированный.
- Шаг 4Шаг 4Тесто немного раскатать на присыпанной мукой поверхности и разрезать на квадраты.Чтобы тесто не рвалось при раскатке, не раскатывайте его слишком тонко.
- Шаг 5Шаг 5На центр каждого квадрата выложить начинку, при необходимости посыпать сахаром. Сформировать мешочки или конвертики так, чтобы сок остался внутри.Края теста тщательно защипывайте — это удержит сок внутри при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Слойки разложить на противень, смазать желтком. По желанию посыпать коричневым сахаром или кунжутом.Желток перед смазкой можно слегка разболтать вилкой — ляжет ровнее.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой до 190–200 °C духовке около 20–25 минут до золотистого цвета. Готовые слойки остудить и при желании посыпать сахарной пудрой.Готовность проверяйте по цвету: равномерный золотисто-коричневый низ и верх — слойки готовы.
На заметку
Этот рецепт удобно адаптировать под любой сезон: летом — свежая клубника или вишня, зимой — размороженные ягоды или варенье. Форму слоек можно менять по настроению — конвертики, треугольники, мешочки. Готовые слойки лучше есть в день выпечки: на следующий день тесто теряет хруст. Пошаговые фото помогут не ошибиться с формовкой.Оценить521
0