Двойная селедка под шубкой (постный вариант)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще одна неделя Рождественского поста подходит к концу, а значит в выходные можно рыбку! Предлагаю Вашему вниманию почти классический салат, в нашей семье его очень любят! А еще лет .. назад этим салатом я прокладывала дорожку к сердцу будущего мужа ;))Слово редактора
Селёдка под шубой — классическое блюдо, которое особенно популярно в праздничные дни. Постный вариант салата позволяет насладиться любимым вкусом, не нарушая диетических ограничений. Вы можете экспериментировать с количеством слоёв и варьировать пропорции ингредиентов в зависимости от предпочтений. Подавайте салат охлаждённым — так он лучше раскроет свои вкусовые качества. Зелень в составе добавит свежести и яркости блюду.Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи отварить до готовности, очистить от кожуры.Чтобы овощи были не слишком водянистыми, после варки остудите их и слегка отожмите через дуршлаг. Это улучшит текстуру салата - Шаг 2
Салат укладывать слоями: немного тертого картофеля,Для равномерного распределения слоя используйте тёрку с мелкими отверстиями — так картофель лучше пропитается соусом - Шаг 3
половина нарезанного филе селедки,Перед добавлением селедки убедитесь, что она хорошо очищена от костей и кожи. Это важно для комфорта при еде - Шаг 4
тертый картофель,Тертый картофель поможет создать плотную основу салата и лучше свяжет слои между собой - Шаг 5
морковь,Морковь можно предварительно натереть на тёрке и слегка обжарить — это добавит сладковатый оттенок и улучшит вкус салата - Шаг 6
майонез.Распределяйте майонез тонким слоем, чтобы не перегрузить салат жиром. Можно использовать соус-майонез с низким содержанием жира - Шаг 7
Второй слой селедки, картофель,Второй слой селедки должен быть примерно такой же толщины, как и первый — так вкус будет сбалансированным - Шаг 8
морковь и свекла.Свеклу натирайте на той же тёрке, что и остальные овощи, для единообразия текстуры - Шаг 9
Разровнять.Используйте столовую ложку или специальный шпатель для разравнивания — так слои будут выглядеть аккуратно - Шаг 10
Закончить майонезом и зеленью. Приятного аппетита! :)
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на час перед подачей. «Селёдка под шубой» хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для постного варианта можно заменить майонез на растительное масло с добавлением горчицы и лимонного сока — вкус будет менее калорийным и более пикантным.Оценить545
0
Комментарии
9Оля, спасибо большое за вкуснючий рецепт! Мой муж - фанат селедки под шубой, его устраивал и мой вариант, конечно:) Но он не совсем устраивал меня, т.к. довольно много майонеза и очень плотные слои получаются:( Сделав салат по Вашему рецепту, поняла, что отныне готовить буду только его, настолько воздушным и вкусным получился салат. Спасибо огромное!
Я раньше так всегда делала) Очень вкусно получается! Голосую!
Ольчик прекрасная дорогая хочу тебе сказать...Муж просто счастлив я думаю от такой рукодельницы жены!Прекрасное продолжение постного марафона!
люблю это блюдо!голосую!
классно,я почти так же делаю, только вместо второго слоя селедки выкладываю слой любой рыбной икры (не обязательно дорогой, но чтобы солененькая была), получается очень нежная шуба))