+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Рататуй в тесте

Рататуй в тесте
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Существует очень много вариаций очень вкусного блюда "Рататуй" из известного уже всем мульфильма. В моей семье - это одно из любимых блюд. Но вот в последний раз внесла изменения и упаковала знаменитое блюдо в тесто. Получился вкусный и ароматный овощной пирог, где овощи прекрасно гармонируют со слоеным тестом, а сливки придают нежность.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

350 гр. слоеного теста
250 гр. баклажан
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
300 гр. кабачков или цуккини
250 гр. помидоров
150 гр. сладкого перца
2 яйца
250 гр. сметаны (20%) или сливки (23%) (я брала сливки)
розмарин, черный молотый перец, соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Смазать противень маслом, выложить на него баклажаны, перевернуть, посолить и отправить в духовку. запекать до коричневого цвета.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Смазать противень маслом, выложить на него баклажаны, перевернуть, посолить и отправить в духовку. запекать до коричневого цвета.
На весь экран
шаг 2
Остудить, каждый кружок разделить на 4 части. Цуккини разрезать вдоль на 4 части, затем каждую часть – ломтиками толщиной 1 см. Помидоры нарезать кружками. Лук кольцами. перец нарезать соломкой толщиной 1 см.
На весь экран
шаг 3
Лук слегка обжарить слегка, добавить нарезанные цуккини, помидоры, перец, посолить, поперчить, положить веточку розмарина и тушить 5 минут при закрытой крышке.
Лук слегка обжарить слегка, добавить нарезанные цуккини, помидоры, перец, посолить, поперчить, положить веточку розмарина и тушить 5 минут при закрытой крышке.
На весь экран
шаг 4
Затем добавить баклажаны, отключить огонь, дать постоять еще несколько минут, вынуть веточку розмарина.
На весь экран
шаг 5
Отделить белки от желтков. Взбить желтки со сливками или сметаной. Отдельно взбить белки до устойчивой пены и ввести белки в яично-сливочную смесь. Хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки со сливками или сметаной. Отдельно взбить белки до устойчивой пены и ввести белки в яично-сливочную смесь. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Нагреть духовку до 200 градусов. Форму смазать маслом, обсыпать мукой (я фольгой выкладываю форму). Тесто раскатать, вырезать прямоугольник, выложить в форму.
Нагреть духовку до 200 градусов. Форму смазать маслом, обсыпать мукой (я фольгой выкладываю форму). Тесто раскатать, вырезать прямоугольник, выложить в форму.
На весь экран
шаг 7
На тесто выложить яично-сметанную/сливочную смесь.
На тесто выложить яично-сметанную/сливочную смесь.
На весь экран
шаг 8
Верх украсить из обрезков теста в виде решетки.
Верх украсить из обрезков теста в виде решетки.
На весь экран
шаг 9
Выпекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Екатерина
Екатерина
25.09.2012 00:35:01

вкуснятина))))) голосую!!!
Девочки, подскажите: в микроволновке получится сделать это блюдо? Тесто пропечется?

Вика
Вика
25.09.2012 18:39:26
Екатерина,

Екатерина, спасибо. А насчет микроволновки...Честно, я не знаю. Я никогда не выпекала в микроволновке

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
07.03.2012 12:36:47

Здорово, Викуль! А я и не нашла этого твоего рецептика! Должно быть очень вкусно со слоеным тестом и яйцами!

Вика
Вика
07.03.2012 14:20:47
LapSha (Мария),

га, это вкусно!😋

Катюша
Катюша
09.12.2011 22:46:59

Вика, хороший рецепт рататуя с помидорами, сладким перцем и цукини. Уважаю вегетарианские блюда. Голосую 45-я.

Вика
Вика
10.12.2011 08:43:51
Катюша ,

спасибо большое😀

Мурзик
Мурзик
09.12.2011 22:26:49

Вика, как Вы здорово придумали)) 5 и голос))

Вика
Вика
09.12.2011 22:41:34
Мурзик,

мне можно на ты и спасибо за внимание и голос)))

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
09.12.2011 18:20:15

Вика как говорится талантливый мастер сотворит из обычного шедевр!)Голосую)

Вика
Вика
09.12.2011 20:18:56
Сюрреалистичная,

так приятно! спасибо большое!

Показать еще комментарии