Марципановые крендельки. Tescoma.

09 декабря 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня остался марципан, после того как я использовала его в приготовлении штоллена (ссылка на рецепт Он,конечно, мог бы еще храниться, но не давал всем покоя))) Поэтому, не откладывая в долгий ящик, я решила приготовить крендельки (давно хотела попробовать). Увидев результат, поняла, что у меня есть еще один вариант подарка на новый год и рождество!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное1упаковка
марципан200г
яйца куриные1шт.
сахарная пудра70г
миндальная эссенция2ч. л.
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры143г
178.75% от дневной нормы
Углеводы403г
134.33% от дневной нормы
Калории3081кКал
128.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала разморозьте тесто. Затем раскатайте каждый пласт примерно до 0.5 см.
Шаг 2
Если у вас марципан подсох и стал жестким, то можно добавить немного воды и вымесить. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте марципан также тонко, как ваше тесто.
Шаг 3
Поверхность теста смажьте белком.
Шаг 4
Теперь аккуратно перенесите на него марципан.
Шаг 5
Смажьте верх опять белком и накройте вторым пластом теста.
Шаг 6
Теперь раскатайте тесто с марципаном толщиной 0,3 см. Нарежьте на полоски.
Шаг 7
Каждую полоску скрутите в жгут.
Шаг 8
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите жгуты придавая форму кренделя. Желток разведите немного водой и смажьте каждый крендель.Поставьте противень в разогретую заранее до 200 градусов духовку. Крендельки выпекайте 15-20 минут.
Шаг 9
Для глазури в сахарную пудру добавьте сок лимона и пару капель миндальной эссенции.
Шаг 10
Готовые крендельки смажьте глазурью.
Шаг 11
Такие крендельки будут хорошим подарком на рождество. Положите их в пакет из слюды или органзы. Завяжите красивую ленту, на которую можно привязать маленькую открытку с поздравлениями)))