Шоколадный торт на первый день рождения с бананами и киви
Описание рецепта
С таким тортом можно импровезировать сколько угодно! Раньше я покупала коржи, но в этот раз сделала по рецепту Можно использовать разные крема, пропитки, прослойки, или вообще что-то исключить, самое главное делать с любовью и от всей души, дать тортику настояться ночь и он будет божественно таить во рту!=)Слово редактора
Шоколадный бисквит на кипятке с двумя видами крема из сгущёнки, прослойками банана и киви, пропиткой клюквенным сиропом и шоколадной глазурью. Торт подходит для детского праздника и взрослого стола. Количество какао, фрукты и крем легко варьировать под вкус — базовая схема остаётся рабочей при любых заменах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар2г
- мука2г
- молоко1мл
- масло растительное0.5ст. л.
- какао6ст. л.
- шоколад молочный100г
- бананы2шт.
- киви2шт.
- клюквенный сироп50мл
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 220 °C. Разъёмную форму застелить пергаментом — ничем не смазывать. Фольгу сложить в два-три слоя, в середину положить мокрое полотенце, завернуть и обмотать форму снаружи — это выравнивает верх бисквита.Полотенце должно быть хорошо намочено — тогда бока формы прогреваются медленнее и верх бисквита выходит ровным. - Шаг 2Шаг 2Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао. Яйца слегка взбить венчиком, добавить молоко и растительное масло, перемешать. Влить яично-молочную смесь в сухую, перемешать до однородности. Влить стакан крутого кипятка и снова перемешать.Если тесто кажется жидковатым, добавьте две ст. л. муки. Какао можно заменить 100–150 граммами тёмного шоколада, уменьшив растительное масло до одной трети стакана.
- Шаг 3Шаг 3Перелить тесто в подготовленную форму. Поставить в духовку. Через пять минут после начала выпекания снизить температуру и выпекать ещё 35–40 минут до сухой шпажки. Готовый бисквит полностью охладить, затем разрезать на четыре коржа.Не открывайте духовку первые 20 минут — бисквит осядет. Шпажка должна выходить полностью сухой.
- Шаг 4Шаг 4Взбить мягкое сливочное масло до пышности, добавить варёную сгущёнку и взбивать ещё шесть-восемь минут — получится коричневый крем. Повторить то же с обычной сгущёнкой — получится белый крем.Масло для крема берите комнатной температуры, иначе оно не взобьётся до пышности.
- Шаг 5Шаг 5Пропитать все коржи клюквенным сиропом. Первый корж смазать коричневым кремом, выложить тонко нарезанные пластины банана. Накрыть вторым коржом, смазать белым кремом, выложить киви, нарезанное тонкими колечками. Накрыть третьим коржом, смазать коричневым кремом, выложить бананом. Накрыть четвёртым коржом.Киви лучше обсушить бумажным полотенцем перед укладкой — лишний сок размочит коржи.
- Шаг 6Шаг 6Растопить молочный шоколад на водяной бане с небольшим количеством молока. Покрыть верх торта растопленным шоколадом равномерно. Убрать в холодильник на ночь.Чтобы глазурь не стекала на подложку, дайте ей немного остыть и загустеть перед нанесением.
- Шаг 7Шаг 7Влить стакан крутого кипятка. Перемешать.
- Шаг 8Шаг 8Перелить тесто в форму.
- Шаг 9Шаг 9Поставить в духовку. Духовка разогрета до 220 градусов, через 5 минут температуру у
- Шаг 10
Выпекать 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. Бисквит охладить и разрезать на необходимое количество коржей. - Шаг 11Шаг 11Готовим крем с варенной сгущёнки и сливочного масла и из сливочного масла и обычной сгущенки ( у меня два вида крема, можно использовать один, наиболее понравившийся). Сначала взбиваем мягкое сливочное масло,до пышной массы потом добавляем сгущёнку и взбиваем дальше минут 6-8.
- Шаг 12Шаг 12Коржей у меня получилось четыре. Пропитываем их клюквенным сиропом. Первый уорж смазала коричневым кремом и выложила тонко нарезанные пластинкт банана.
- Шаг 13Шаг 13Накрываем вторым коржом, промазывем белым кремом и выкладываем киви, нарезанное тонкими колечками.
- Шаг 14Шаг 14Накрываем третьим коржом, смазываем коричневым кремом, выкладываем бананами.
- Шаг 15Шаг 15Накрываем третьим коржом, смазываем коричневым кремом, выкладываем бананами.
- Шаг 16Шаг 16Растопим шоколад на водяной бане с добавлением немного молока или сливок. Растопленным шоколадом покроем поверх торта равномерно. Можно выложить рисунок из миндаля и в холодильник на ночь! Приятного чаепития!
На заметку
Торт нужно выдержать в холодильнике не менее восьми часов — коржи пропитаются и хорошо режутся. Хранить под крышкой до трёх суток. Фото готового торта удобнее снимать в разрезе — видны все слои. Этот рецепт легко адаптировать: клюквенный сироп заменить любым другим, фрукты поменять по сезону, оба крема заменить одним.Оценить523
0
Комментарии
510-й голос и поздравления сынуле с днем рождения, а маме с тем, что теперь будет побольше времени и для себя и для кухни!
5 и 7-ой голос:)
голосую!!!
Мне понравился тортик!!!Такой домашний,уютный!!!Сынульке здоровья!!!
Очень трогательная надпись на торте.Голосую 1-я за Пашу!