Особенности рецепта: Паста с курицей и тыквой в сливочном соусе

Name: Паста с курицей и тыквой в сливочном соусе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mado.

Паста с курицей и тыквой в сливочном соусе

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

После приготовления тыквы с курицей в сливочном соусе часть осталась на следующий день. Причем соотношение было такое - соуса достаточно, курица - основной компонент, процентов 70, остальное тыква. Из этого добра вышел фантастический соус к пасте, с добавлением пармезана.

Слово редактора

Паста с курицей и тыквой — сытное блюдо с кремовой текстурой: тыква разминается прямо в соусе и обволакивает пасту. Подходит для быстрого ужина, если соус с курицей уже готов заранее. Пармезан при подаче усиливает вкус и добавляет солёную нотку. Блюдо хорошо получается с любой короткой пастой — пенне, фузилли или ригатони.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пармезан1
пастапо вкусу
курицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить пасту до готовности согласно инструкции на упаковке. Воду от варки не сливать полностью — оставить около стакана.
Паста должна быть именно горячей — холодная хуже впитывает соус.
Шаг 2
Шаг 2
Соус с курицей и тыквой подогреть на среднем огне. Кусочки тыквы размять вилкой прямо в соусе.
Не разминайте тыкву в пюре полностью: небольшие кусочки сохраняют текстуру.
Шаг 3
Шаг 3
Горячую пасту добавить к соусу и перемешать. Если соус слишком густой, влить немного воды от варки пасты и перемешать ещё раз.
Добавляйте воду от пасты постепенно — по две-три столовые ложки, чтобы не переборщить с жидкостью.
Шаг 4
Шаг 4
Разложить по тарелкам и присыпать тёртым пармезаном.
Пармезан лучше натереть мелко: он равномернее распределяется и быстрее плавится на горячей пасте.

На заметку

Подавайте сразу — паста быстро впитывает соус и становится гуще. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, перед разогревом добавьте ложку воды. Этот рецепт удобно повторить с фото пошагово, если хотите отрегулировать консистенцию соуса под себя. Вместо пармезана подойдёт грана падано или любой твёрдый сыр.

Оценить58

Mado