Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 сентября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 сентября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
18
31693
2
Реклама

Заливной террин с курицей и овощами

Заливной террин с курицей и овощами
Заливной террин с курицей и овощами
Заливной террин с курицей и овощами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Замечательный заливной террин из курицы и овощей,хорошая альтернатива всем знакомому холодцу, в предверье праздников очень актуально. Рецепт увидела в блоге у Ники Белоцерковской, и сразу решила приготовить, и не пожалела нисколько!
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
1 кг 200 гр курицы
2 моркови
1 большая луковица
1 стебель лука-порея
3 бутона гвоздики
30 гр желатина
10 маленьких корнишонов(или 3 огурца больших)
петрушка
200 гр маринованого болгарского перца(или запеченного)
соль, перец, лавровый лист, душистый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Разрезанм нашу курицу на большие куски,ставим в кастрюлю (приблиз.на 3 литра) с холодной водой, добавляем очищенную морковь(целую), луковицу, в которую вдавливаем гвоздику, лук-порей, лавровый лист, перец, и варим на маленьком огне бульйон. У меня половина курицы была домашняя, деревенская, половина покупной бройлер, бройлер сварился достаточно быстро, я его вытянула быстрее.
Разрезанм нашу курицу на большие куски,ставим в кастрюлю (приблиз.на 3 литра) с холодной водой, добавляем очищенную морковь(целую), луковицу, в которую вдавливаем гвоздику, лук-порей, лавровый лист, перец, и варим на маленьком огне бульйон. У меня половина курицы была домашняя, деревенская, половина покупной бройлер, бройлер сварился достаточно быстро, я его вытянула быстрее.


На весь экран
---
---


На весь экран
Когда курица готова, вынимаем ее и морковь из бульйона, даем полностью остыть. Бульйон процеживаем.
Когда курица готова, вынимаем ее и морковь из бульйона, даем полностью остыть. Бульйон процеживаем.


На весь экран
Разбираем курицу, отделяем мясо от костей и мелко режем. Нарезаем мелким кубиком морковь, корнишоны и маринованый перец, петрушку.
Разбираем курицу, отделяем мясо от костей и мелко режем. Нарезаем мелким кубиком морковь, корнишоны и маринованый перец, петрушку.


На весь экран
Нагреваем 1 бульйона до температуры 80 градусов. Желатин или заливаем водой для набухания,когда набухнет, добавляем в горячий бульйон; или, как у меня, быстрорастворимый, добавляем немного горячего бульйона в чашку с желатином, хорошо вымешиваем до полного растворения, и выливаем в оставшийся бульйон. Солим и перчим.
Нагреваем 1 бульйона до температуры 80 градусов. Желатин или заливаем водой для набухания,когда набухнет, добавляем в горячий бульйон; или, как у меня, быстрорастворимый, добавляем немного горячего бульйона в чашку с желатином, хорошо вымешиваем до полного растворения, и выливаем в оставшийся бульйон. Солим и перчим.


На весь экран
Выкладываем курицу с овощами в продолговатую форму для террина( у меня вышно на 2 формы), не утрамбовываем!!
Выкладываем курицу с овощами в продолговатую форму для террина( у меня вышно на 2 формы), не утрамбовываем!!


На весь экран
Заливаем бульйоном и отправляем в холодильник на 12 часов для застывания.
Заливаем бульйоном и отправляем в холодильник на 12 часов для застывания.


На весь экран
Застывший террин нарезаем порционно. Террин можна готовить с кролика, телятины или красной рыбы, любой вариант на любителя!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 34
Отправить
Римма
Римма
10 лет назад

Какой праздничный рецепт! Мариана, от меня ооооочень громкий голос!

Анагюль
Анагюль
10 лет назад

Я 21-ая. Хотела делать на праздник сальтисон, а теперь пожалуй воспользуюсь вашим рецептом. Он подойдет к водочке в самый раз!!

Mariana
Mariana
10 лет назад
Анагюль,

Да, думаю подойдет!

Людмила
Людмила
10 лет назад

Пришла с голосом, 20-я.

Mariana
Mariana
10 лет назад
Людмила,

Спасибо Людмила!

Lyudmilae
Lyudmilae
10 лет назад

Марьяночка, голосую! А в разрезе фото нет? Интересно было бы посмотреть)))

Mariana
Mariana
10 лет назад
Lyudmilae,

В разрезе фото не получились нормальные, было пасмурно и очень темные фотографии.

Lyudmilae
Lyudmilae
10 лет назад
Mariana,

Жалко... У Ники они такие красивые получились... Но у тебя и без разреза они замечательные)))) Для НГ супер блюдо!

Mariana
Mariana
10 лет назад
Lyudmilae,

У Ники красивые, но Ника снимает в солнечном Провансе супер техникой, оттого и фото суперские, а мы как можем изворачиваемся. Спасибо Людмила!

Lyudmilae
Lyudmilae
10 лет назад
Mariana,

Между прочим, в наших условиях неплохо "изворачиваваемся";))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
10 лет назад

17-я буду. В КК унесла, спасибо!

Mariana
Mariana
10 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо вам Светлана!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.