Пирог с яблоками, курагой и орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В меру сладкий пирог с песочным тестом и мягкой фруктово-ореховой начинкой. Полезно и вкусно! :)Слово редактора
Песочный пирог с яблоками, курагой и орехами — отличное решение для осеннего чаепития. Сочетание сочных яблок, сладкой кураги и хрустящих орехов делает начинку особенно аппетитной, а корица добавляет пряный аромат. Такой пирог можно подать как к чаю, так и к кофе или молоку. Попробуйте украсить его сахарной пудрой и свежими листиками мяты — получится не только вкусно, но и красиво. В духовке пирог приобретёт золотистую корочку и станет ещё более привлекательным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- мука200г
- яблоки3шт.
- лимоны1шт.
- курага150г
- кунжут100г
- миндаль150г
- корица0.5ч. л.
- сахар коричневый4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы380г126.67% от дневной нормы
- Калории3865кКал161.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тесто: В тарелку всыпать муку, добавить сливочное масло, вымесить тесто в крошку. Добавить яйцо, сахар, замесить в шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.Чтобы тесто получилось рассыпчатым, используйте холодное масло и не переминайте его — мука должна оставаться в виде крошки. Охлаждение теста позволит маслам застыть и улучшит структуру пирога.
- Шаг 2Курагу замочить в теплой воде на 30-40минут. Натереть цедру лимона и выдавить сок. Яблоки натереть на средней терке. Кунжут подсушить на сковороде. Миндаль измельчить в блендере или кофемолке в муку.При подсушивании кунжута следите, чтобы он не подгорел — он должен стать золотистым и ароматным. Измельчая миндаль, не перемалывайте его слишком мелко, чтобы сохранить лёгкую текстуру начинки.
- Шаг 3Курагу обсушыть и измельчить в блендере на маленькие кусочки. Смешать яблоки, цедру и сок лимона, курагу, кунжут, орехи, корицу и сахар. Начинка готова.Для более однородной начинки можно добавить к измельчённой кураге немного лимонного сока — это усилит вкус и сделает консистенцию мягче.
- Шаг 4Духовку разогреть до 180С. Уложить тесто в форму, сделать бортики. Выкласть всередину начинку. Разровнять. Посыпать коричневым сахаром. Выпекать 50 минут.Готовность пирога можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а начинка — слегка подрумяниться. Если у вас газовая духовка, возможно, потребуется скорректировать время выпекания.
- Шаг 5Приятного аппетита!:)
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус начинки. Храните пирог в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или увеличить количество корицы.Оценить553
0
Комментарии
14CПАСИБО за рецепт! Получилось очень вкусно.
Интересный пирог, Лиля! Мой голос!
Мне очень нравится такой пирог! Лилечка, голосую
Прелестный пирог!
Такой полезный пирог, голосую:)