Пирог с манго и сметаной

Пирог с манго и сметаной

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог - третий десерт, который был на мой день рождения. В свое время его откопала моя жена в интернете. В оригинале он делается с персиками, но с манго, на наш взгляд, он получаетя интереснее. Замечательный вкусный пирог великолепно сочетается с манго, а сметана в качестве крема дополняет вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки71г
    78.89% от дневной нормы
  • Жиры164г
    205.00% от дневной нормы
  • Углеводы487г
    162.33% от дневной нормы
  • Калории3844кКал
    160.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Больше всего в этом рецепте меня удивила сметана. В нее всего лишь был добавлен сахар и она горячей была налита на корж. И каково было мое удивление, что получился очень вкусный крем, напоминающий сыр Маскарпоне, который в итоге застыл, придав завершенность пирогу.
    Больше всего в этом рецепте меня удивила сметана. В нее всего лишь был добавлен сахар и она горячей была налита на корж. И каково было мое удивление, что получился очень вкусный крем, напоминающий сыр Маскарпоне, который в итоге застыл, придав завершенность пирогу.
  • Шаг 2 --- Сначала приготовим крем --- Положите сахар и сметану в отдельную емкость
    --- Сначала приготовим крем --- Положите сахар и сметану в отдельную емкость
  • Шаг 3 Хорошо размешайте смесь. Подождите с пол часа или больше и смешайте еще раз (как раз к концу приготовления коржа).
    Хорошо размешайте смесь. Подождите с пол часа или больше и смешайте еще раз (как раз к концу приготовления коржа).
  • Шаг 4 Растопите масло до жидкого состояния. Не переусердствуйте, чтобы жир не отделился от твердых частей.
    Растопите масло до жидкого состояния. Не переусердствуйте, чтобы жир не отделился от твердых частей.
  • Шаг 5 Смешайте масло с сахаром.
    Смешайте масло с сахаром.
  • Шаг 6 Разбейте одно яйцо в будущее тесто и хорошенько взбейте венчиком. Добавляйте по-одному яйца и взбивайте венчиком.
    Разбейте одно яйцо в будущее тесто и хорошенько взбейте венчиком. Добавляйте по-одному яйца и взбивайте венчиком.
  • Шаг 7 Разрежьте стручок ванили и выскребите семена. Положите семена в будущее тесто.
    Разрежьте стручок ванили и выскребите семена. Положите семена в будущее тесто.
  • Шаг 8 Возьмите 50 грамм молока и добавьте в тесто.
    Возьмите 50 грамм молока и добавьте в тесто.
  • Шаг 9 Еще раз все хорошенько размешайте. Основа для теста будет выглядеть как свернувшееся. Так и должно быть, не волнуйтесь. Добавьте разрыхлитель.
    Еще раз все хорошенько размешайте. Основа для теста будет выглядеть как свернувшееся. Так и должно быть, не волнуйтесь. Добавьте разрыхлитель.
  • Шаг 10 Возьмите сито для муки и всыпайте через сито муку в тесто небольшими порциями, при этом тщательно вмешивая муку в тесто. Повторяйте процедуру, пока вся мука не закончится. На этот раз вы увидите эластичное полужидкое тесто.
    Возьмите сито для муки и всыпайте через сито муку в тесто небольшими порциями, при этом тщательно вмешивая муку в тесто. Повторяйте процедуру, пока вся мука не закончится. На этот раз вы увидите эластичное полужидкое тесто.
  • Шаг 11 Возьмите разборную форму. Выстелите дно пергаментной бумагой. Ровный круг можно вырезать, сложив бумагу как для снежинки несколько раз и отмерив половину диаметра формы (радиус) отрезать лишнее. Смажьте форму вместе с бумагой сливочным маслом.
    Возьмите разборную форму. Выстелите дно пергаментной бумагой. Ровный круг можно вырезать, сложив бумагу как для снежинки несколько раз и отмерив половину диаметра формы (радиус) отрезать лишнее. Смажьте форму вместе с бумагой сливочным маслом.
  • Шаг 12 Теперь порежьте фрукты как вам удобно. В этот раз мы порезали их дольками, а можно было порезать кубиками.
    Теперь порежьте фрукты как вам удобно. В этот раз мы порезали их дольками, а можно было порезать кубиками.
  • Шаг 13 Фрукты можно добавлять двумя способами: либо вмешать в тесто, либо затем воткнуть в него. В этот раз мы выбрали второй вариант. На этом шаге вылейте тесто в форму.
    Фрукты можно добавлять двумя способами: либо вмешать в тесто, либо затем воткнуть в него. В этот раз мы выбрали второй вариант. На этом шаге вылейте тесто в форму.
  • Шаг 14 Воткните дольки манго по всей площади. Не старайтесь их спрятать в тесте, тесто все поднимется при запекании и все равно полностью закроет манго.
    Воткните дольки манго по всей площади. Не старайтесь их спрятать в тесте, тесто все поднимется при запекании и все равно полностью закроет манго.
  • Шаг 15 Запекайте корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Проверка на готовность - сухая спичка, высунутая из коржа.
    Запекайте корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Проверка на готовность - сухая спичка, высунутая из коржа.
  • Шаг 16 Не дожидаясь остывания коржа сразу вылейте сметану сверху коржа прямо в форму. Сметана должна хорошо нагреться. Пусть пирог остынет до теплого состояния на столе. Затем поставьте его в холодильник до полного остывания - часа на 4 или на всю ночь.
    Не дожидаясь остывания коржа сразу вылейте сметану сверху коржа прямо в форму. Сметана должна хорошо нагреться. Пусть пирог остынет до теплого состояния на столе. Затем поставьте его в холодильник до полного остывания - часа на 4 или на всю ночь.
  • Шаг 17 Чтобы вытащить пирог из формы - проведите ножом вдоль стенок формы, чтобы отделить корж и сметанный крем от стенок. Разберите форму. Аккуратно удалите бумагу и выложите пирог на блюдо.
    Чтобы вытащить пирог из формы - проведите ножом вдоль стенок формы, чтобы отделить корж и сметанный крем от стенок. Разберите форму. Аккуратно удалите бумагу и выложите пирог на блюдо.
Оценить558
0

Автор рецепта

leo1970leo1970,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • zojagut
    zojagut

     Леонид пекла Ваш пирог на день рождение мамы.Гости были в восторге!Так что можно печь на любое торжество:готовится быстро,а результат превосходный.СПАСИБО!!!

    • Лёсики
      Лёсики

       Сегодня пекла Ваш замечательный пирог. Аромат стоял на всю квартиру. Получился очень вкусный. все довольны. Только вместо манго у меня яблоко. Спасибо за рецепт:)

      • Лёсики
        Лёсики

         Мой скромный 44 голос за прекрасный пирог!!! при случае - попробую приготовить!

        • ★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
          ★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

           Леонид, думаю это очень вкусный пирог!! 23-яя))

          • Ольга♥Ч
            Ольга♥Ч

             :) А я и смотрю, что пирог очень похожий! Это рецепт Анастасии Скрипкиной, и я тоже его делала, но с персиками http://www.edimdoma.ru/recipes/22232, очень вкусно получается! А вот с манго у меня другой пирог http://www.edimdoma.ru/recipes/23459, попробуйте, Лео! ;) Восхищаюсь мужчинами, которые занимаются выпечкой! :)))

            Оставить комментарий