Картошка «Походная» с маслом и сыром в духовке
Описание рецепта
Название говорит само за себя — готовлю такую картошку, когда хочется чего-то сытного и без лишних хлопот. Снаружи румяная, внутри мягкая, с запахом чеснока и масла на всю кухню — устоять невозможно. Сыр сверху плавится и немного поджаривается, это вообще отдельное удовольствие. Вкусно, очень!Слово редактора
Картошка-гармошка — простой способ запечь целый картофель так, чтобы каждый ломтик пропитался сливочным маслом и чесноком. Корочка получается румяной, серединка — мягкой. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Сыр для тостов плавится поверх картофелины и даёт тянущуюся корку. Рецепт рассчитан на духовку, но логика та же, что у картошки на костре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- сыр100г
- соль1щепотка
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории471кКал19.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картошку среднего или крупного размера почистить.Выбирайте картофелины примерно одинакового размера — так они приготовятся одновременно. - Шаг 2Шаг 2В каждой картофелине сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца, — чтобы получилась гармошка, но картофелина не распалась.Удобно делать надрезы, положив картофелину между двумя деревянными ложками — они остановят нож на нужной глубине.
- Шаг 3Шаг 3В каждый разрез вложить кусочек сливочного масла, через один разрез — кусочек чеснока. Посолить и поперчить.Чеснок можно нарезать тонкими пластинами или мелкими кусочками — по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Поставить картофелины в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать около часа.Готовность проверяйте шпажкой — она должна входить в центр без усилия.
- Шаг 5Шаг 5Во время запекания периодически поливать картошку сверху растопленным маслом.Поливайте маслом два-три раза за время запекания, чтобы верхушки не подсыхали.
- Шаг 6Шаг 6За 10 минут до готовности положить на каждую картофелину ломтик сыра для тостов.Сыр для тостов плавится быстро — следите, чтобы не подгорел.
На заметку
Подавайте горячей сразу из духовки — при остывании корочка становится мягче. Этот рецепт хорошо работает со сметаной или зеленью сверху. Хранить готовую картошку можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около 15 минут. Посмотрите фото шагов — они помогут правильно выбрать глубину надрезов.Оценить538
0
Комментарии
9Спасибо за отзывы, дорогие кулинары!)))
голосую!
Идея не нова, так что запатентовать не удастся:))) Но это и не важно. Важно, что очень вкусно выходит!!! Голосую:)
Очень аппетитная картошечка! 5+1
Очень интересно!Идею надо запатентовать и открыть сеть типа "Картошечка по-походному")))+5.