Ирисовый фадж с орехами и кленовым сиропом
Описание рецепта
Сладкое десертное блюдо со вкусом ириски. Я делала на подарки к Рождеству. Рецепт взят из журнала «Taste of home» =================================== Маршмэллоу — аналог пастилы (но в варианте рецепта без яиц). Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки. Иногда называются мини-зефиром. Несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмэллоу — это другое блюдо, потому как не содержит в своем составе ни яблочного пюре, ни яичного белкаСлово редактора
Фадж — американская помадка с плотной, тающей текстурой. В этом варианте основу составляют молоко, сахар и сливочное масло, а насыщенный вкус дают ирисочные кусочки, маршмэллоу и кленовый сироп. Орехи добавляют хруст. Готовится без термометра и специальной формы — подойдёт обычная квадратная. Хорошо держит форму после нарезки, поэтому удобно упаковывать как подарок.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
светик
Шаги рецепта
- Шаг 1
Квадратную форму выстелить фольгой, дно и стенки смазать одной чайной ложкой сливочного масла. Отставить в сторону.Фольга должна заходить на края формы с запасом — так удобнее вынимать готовый фадж. - Шаг 2
В кастрюлю влить молоко, добавить сахар, соль и две столовые ложки сливочного масла. Готовить на среднем огне, помешивая, до закипания.Молоко лучше брать жирное — от этого зависит плотность готовой помадки. - Шаг 3
После закипания помешивать ещё пять минут, затем снять с огня.Мешать нужно постоянно, не отходя от плиты, иначе масса пригорит. - Шаг 4
Орехи крупно порубить. В горячую массу добавить маршмэллоу, ирисочные кусочки, орехи и кленовый сироп.Орехи подойдут любые: грецкие, пекан, фундук. - Шаг 5
Шаг 5Перемешивать до полного растворения маршмэллоу и ирисок. Вылить массу в подготовленную форму, разровнять.Работать нужно быстро — масса густеет по мере остывания. - Шаг 6Шаг 6Убрать в холодильник минимум на четыре часа или на ночь. Снять фадж, приподнимая фольгу, выложить на ровную поверхность и нарезать кусочками.Нарезать удобнее острым ножом, слегка смазанным маслом.
На заметку
Готовый фадж хранится в холодильнике до двух недель в герметичном контейнере. При комнатной температуре держит форму, но в тепле немного размягчается. Этот рецепт удобно готовить заранее — на следующий день фадж только лучше. Фото нарезанных кусочков показывает характерную плотную, чуть зернистую текстуру. Можно завернуть в пергамент и перевязать лентой.Оценить561
0
Комментарии
28вааау... настоящий праздник..👌
Альченок принимай фото отчет.Конфетки классные получились,только не такие красивыеpooh_lolзато вкусненькие:*:*:*heartheartheart
Алечка,а можно ириски для выпечки заменить обычными типа "золотой ключик" или "кис-кис".И еще,ск.грмм маршмеллоу и подойдут ли формочки из под конфетheartheartheart
Фадж - это моя американская любовь)))) Спасибо за оригинальный рецептик)))
Алевтина, какой интересный рецепт)) никогда не слышала о таких конфетках)) голосую)