Салат с языком
Описание рецепта
очень вкусный салат
Слово редактора
Салат с языком — отличная идея для праздничного стола. Говяжий язык придаёт блюду изысканный вкус, а разнообразие дополнительных ингредиентов позволяет каждый раз создавать немного новый вариант салата. Попробуйте добавить в салат маринованные огурцы или зелёный горошек — они прекрасно дополнят вкус языка. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному горячему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий язык1шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Язык отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарубить, ошпарить кипятком. Консервированные шампиньоны нарезать (свежие - нарезать, обжарить на оливковом масле). Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом.
При отваривании языка добавьте в воду лук, морковь и лавровый лист — так язык получится более ароматным. Ошпаривание лука уберёт горечь, а шампиньоны лучше обжаривать до золотистого цвета — так они будут вкуснее и хрустящеее
На заметку
Салат с языком лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки салата в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции — салат будет менее калорийным и приобретёт лёгкую кислинку.