Куриное филе в дыне: запечённое мясо с сыром внутри дыни
Описание рецепта
Вкус у этого блюда действительно экзотичный — сразу предупреждаю! Сочная дыня, пряная курица, тянущийся сыр внутри — всё это запекается вместе и превращается во что-то совершенно неожиданное: сладкое, ароматное, с лёгкой пряностью. Такое не каждый день встретишь на столе, и именно это мне в нём нравится больше всего.Слово редактора
Блюдо для тех, кто не боится экспериментов: куриное филе маринуется в гвоздике, душистом перце и уксусе, затем тушится с сыром и запекается внутри целой дыни. Дыня при запекании отдаёт мясу сок и аромат — вкус получается сладковато-пряным, действительно необычным. Подходит для праздничного стола или ужина, когда хочется чего-то нестандартного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе5шт.
- специипо вкусу
- винный уксус белыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки232г257.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1116кКал46.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и замариновать в смеси гвоздики, душистого перца, бальзамического уксуса и растительного масла на один час.Бальзамический уксус можно заменить белым винным уксусом — вкус маринада станет мягче. - Шаг 2Шаг 2Дыню помыть, срезать верхушку зубчиками — так, чтобы её можно было использовать как крышку. Столовой ложкой удалить семена и часть мякоти, оставив до кожуры около 1,5–2 см.Выбирайте дыню плотную и достаточно крупную, чтобы вместить начинку — от 1,5 кг.
- Шаг 3Шаг 3Кусочки курицы выложить в сковороду и немного обжарить. Добавить маринад и тушить пять минут.Обжаривайте курицу на сильном огне, не доводя до полной готовности — она дойдёт при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Готовое мясо перемешать с сыром, нарезанным кубиками, и переложить смесь в подготовленную дыню. Залить остатками маринада и белым полусладким вином.Сыр лучше брать полутвёрдый — он не растечётся, а аккуратно расплавится внутри.
- Шаг 5Шаг 5Дно дыни аккуратно срезать так, чтобы она стояла устойчиво, не теряя содержимого. Накрыть дыню верхушкой-крышкой и скрепить зубочистками. Поместить в рукав для запекания.Рукав для запекания обязателен — сок при нагреве активно вытекает.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 200 °C один час. После выключить духовку и оставить дыню в ней ещё на 30 минут.Не открывайте духовку раньше времени, чтобы дыня не потеряла форму.
- Шаг 7Шаг 7Подавать на стол горячей.Нарезайте дыню порционными дольками прямо за столом — так эффектнее.
На заметку
Подавайте дыню целой и горячей, нарезая дольками уже за столом. Хранить остатки сложно — блюдо теряет вид при повторном разогреве, поэтому лучше рассчитывать порции заранее. Этот рецепт хорошо получается на фото: разрезанная дыня с начинкой смотрится эффектно. Вместо бальзамического уксуса можно использовать белый винный уксус, а сыр варьировать по вкусу.Оценить58
0
Комментарии
1Как необычно, Таня! Беру на заметку ;))