Закусочные сосиски в лаваше.
Описание рецепта
Хочу поделиться своим рецептом приготовления сосисок в лаваше, хоть ним никого не удивишь, но все же, для разнообразия, попробуйте...
Слово редактора
Сосиски в лаваше — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Можно приготовить их с разными начинками и соусами, экспериментируя со вкусом. Например, добавить к плавленому сыру мелко нарезанные овощи или грибы. Подавайте закуску с зеленью и свежими овощами — так блюдо станет не только вкуснее, но и ярче. Приготовление на сковороде позволит добиться хрустящей корочки, а кунжут добавит аппетитный хруст и аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сосиска1упаковка
- тонкий лаваш1пласт
- кунжут0.3пакет
- сыр плавленый1шт.
- яичные желтки1шт.
- кетчуп томатныйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории1564кКал65.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Необходимое количество продуктов -
- Шаг 2
Сначала подготавливаем сосиски - по-краям разрезаем их на 4 части с двух сторон по 2 см. Листы лаваша режем под размер сосисок так, чтобы разрезанные края выглядывали, а длиной примерно 20 см. Слегка смазываем лист лаваша тонким слоем майонеза, кладем кусочек сыра (1/2 пластинки) отступив от края 6-7 см. Сосиску заворачиваем в лаваш и закалываем зубочисткой. Делать нужно всё быстро, т.к. листы лаваша очень быстро засыхают, можно их положить в пакет и доставать постепенно. Подсохший лаваш плохо закручивается и расслаивается!
Чтобы лаваш не ломался, храните его в пакете до момента использования. Сыр лучше предварительно немного охладить — он будет лучше держаться внутри.
- Шаг 3
Взбиваем желток яйца, семена кунжута насыпаем в блюдце. Сковороду ставим разогреваться, наливаем раст. масла немного, чуть больше, чем для обычной жарки. Быстренько обмазываем желтком с помощью кулинарной кисти наши сосисочки и обваливаем их в семенах кунжута.
Для более равномерного покрытия желтком можно сначала окунуть сосиску в желток, а затем аккуратно распределить кистью. Кунжут прилипнет лучше, если желток будет достаточно жидким.
- Шаг 4
Обмакнув каждую сосиску в кунжуте, выкладываем их на сковороду и жарим под закрытой крышкой, постоянно встряхивая сковороду. Переворачиваем сосиски,чтобы они обжарились со всех сторон. Пока сосиски жарятся - не забудьте их слегка подсолить!
Следите, чтобы масло на сковороде не горело — иначе появится неприятный привкус. Готовность можно определить по золотистой корочке на лаваше.
- Шаг 5
Обжаренные сосиски нужно уложить на бумажное полотенце и дать немного остыть. Зубочистки вынуть обязательно.
Бумажное полотенце впитает лишний жир, делая блюдо менее калорийным.
- Шаг 6
На блюдо выкладываем листья салата для каждой сосиски. В салатный лист - немножко горчичного соуса и положить сосиски в каждый листик.
Листья салата добавят свежести и хрусткости. Выбирайте сочные листья — они лучше подчеркнут вкус сосисок.
- Шаг 7
В разрезанные края сосисок - по капле кетчупа. Сверху можно украсить "горошинами" майонеза и посыпать зеленью. Количество майонеза, горчичного соуса и кетчупа должно быть минимальным!
Используйте мелконарезаную зелень — она лучше распределится и придаст блюду яркий вид.
- Шаг 8
Каждую сосиску можно нанизать на шпажку и подать порционно. Вкусно и сытно! Только часто не увлекайтесь - каллорийно!
Шпажки помогут удобно подавать блюдо и сделают его более аппетитным. Можно использовать цветные шпажки для декоративного эффекта.
- Шаг 9
Отлично идёт на завтрак, на ужин и неожиданных гостей можно быстро накормить.
На заметку
Готовые закусочные сосиски в лаваше лучше подавать сразу — так они будут наиболее хрустящими. Если нужно приготовить заранее, заверните рулетики в плёнку и храните в холодильнике до 12 часов, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К закуске отлично подойдут свежие овощи и лёгкий томатный соус.