Просто банановые булочки
Описание рецепта
Ароматные, вкусные, яркие, солнечные, Банановые, с тропическим вкусом,булочки наполнят ваш дом теплом летнего солнца и ароматом теплой выпечки:)) Приветствую Вас, Друзья мои!! Сегодня у меня простой рецепт Просто Банановых Булочек! У меня такие дети, которые если увидят хоть одну черную точку на фрукте, то ни за что не заставишь их потом этот фрукт съесть, хоть даже почистишь и очистишь от кожуры (( Вот так и живем. А так как наши бананы пролежали ночь на столе, они немного потемнели, тогда я просто решила испечь из них булочки:)) Смешивала все на глаз, на свой страх и риск, думала как же получится, но вышло все очень здорово!!! Очень вкусно и... сытно!!! Тесто похоже немного на картофельное,(если вы имели дело с ним работать, то вы знаете, что оно так норовит расползтись по рабочей поверхности))) требующее много муки, и здесь главное не переборщить с ней, иначе булочки получатся твердыми, а нам этого не надо. Просто следите за тем, чтобы тесто немного пружинило, готовое тесто будет в меру мягким и податливым. Ему достаточно подняться всего 1 раз.
Слово редактора
Банановые булочки — отличный способ использовать перезрелые бананы! Дрожжевое тесто с тропическим акцентом станет настоящим открытием для любителей сладкой выпечки. Подавайте булочки на завтрак или полдник — они прекрасно сочетаются с чаем или кофе. Можно поэкспериментировать и добавить в тесто изюм или орехи, а также разнообразить начинку, смешав банановое пюре с небольшим количеством корицы или цитрусовой цедры. Такая выпечка создаст уютную атмосферу в доме и порадует всех любителей фруктовой выпечки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука25г
- масло сливочное30г
- бананы2шт.
- соль5ч. л.
- сахар5г
- молоко1мл
- дрожжи свежие1ст. л.
- ванилин1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории734кКал30.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеиваем нашу муку пару раз. Смешиваем с ванилином
Просеивание муки обогащает её кислородом, что положительно скажется на пышности булочек. Ванилин лучше предварительно растворить в небольшом количестве тёплой воды — так он лучше распределится в тесте.
- Шаг 2
Бананы очищаем и пюрируем
Для более однородного пюре используйте погружной блендер или сито — так булочки будут нежнее.
- Шаг 3
В подогретом до теплого состояния молоке разводим дрожжи с сахаром
Тёплое молоко активизирует дрожжи, но не перегревайте — при температуре выше 40 °C дрожжи могут погибнуть. Проверьте, чтобы сахар полностью растворился.
- Шаг 4
Вливаем растопленное ОСТУЖЕННОЕ сливочное масло и банановое пюре. Все тщательно размешиваем
Остудите масло, чтобы не убить дрожжи горячим жиром. Банановое пюре должно быть однородным, без крупных кусочков.
- Шаг 5
Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, не КРУТОЕ. возможно муки потребуется больше, Чем указанное в рецепте. Но здесь главное не пересыпать, потому что тесто получится тугим и булочки получатся твердыми и не недосыпать, так как булочки расползутся и потеряют форму. Так что смотрите, чтобы тесто было мягкое и слегка пружинило.
Чтобы проверить готовность теста, надавите на него пальцем — ямка должна медленно выравниваться. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, если слишком тугое — влейте немного молока.
- Шаг 6
Отправляем его в теплое место. Достаточно ему подняться всего 1 раз. Вот такое тесто. Делим его на несколько частей. Каждую часть раскатываем в колбаску и делим на кусочки, которые потом просто раскатываем в булочки.
Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что место тёплое и без сквозняков. Накройте тесто плёнкой или полотенцем.
- Шаг 7
Укладываем на противень и смазываем либо яйцом, либо просто молоком. Сверху можно посыпать , сахаром, маком, кунжутом
Смазка яйцом придаст булочкам золотистый цвет и блеск, а молоком — более нежный оттенок. Выбирайте то, что больше нравится.
- Шаг 8
Выпекаем при 200 гр. 20-25 минут. (ориентируйтесь по своей духовке, возможно, что время выпеки придется уменьшить или же увеличить:)
Готовность булочек можно проверить визуально — они должны увеличиться в объёме и приобрести золотистый цвет. Также можно слегка нажать на булочку — она должна пружинить.
- Шаг 9
Булочки получаются ароматными вкусными и очень сытными!:)
На заметку
Готовые банановые булочки лучше всего подавать тёплыми — так их аромат раскрывается полностью. Храните булочки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Для более сладкой версии можно увеличить количество сахара в рецепте, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким — при необходимости добавляйте муку.