Котлетки из щуки
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Котлеты из щуки — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить рыбный рацион. Сочетание щуки и свинины делает котлеты сочными и насыщенными. Подавайте их с картофельным пюре или овощным салатом — так вкус раскроется ещё ярче. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Приготовление на сковороде позволяет быстро и без лишних хлопот получить аппетитное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щука1кг
- свинина1кг
- лук репчатый2шт.
- специи1
- гвоздикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки347г385.56% от дневной нормы
- Жиры225г281.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории3475кКал144.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаБерём щуку и свинину 1:1,можно свинины меньше... Пузико щуки разрезается, мякоть отделяется от шкуры острым ножом. Самое главное - не упустить кости, выбрать их все до единой аккуратненько.При разделке щуки используйте остро заточенный нож — так легче отделить мякоть от костей и шкуры. Особое внимание уделите мелким костям — их лучше удалять пинцетом, чтобы не пропустить ни одной. - Шаг 1Шаг 1Через мясорубку пропускается мякоть рыбы, мясо и лук.Солим, перчим по вкусу ,потом гвоздику,итальянские травы. Всё тщательно перемешиваем, мокрыми руками лепим небольшие котлетки, которые надо обвалять в муке.И н сковородку жарим до готовности, потом доливаем немного водички и тушим под крышкойДля сочности добавьте в фарш немного сала или сливочного масла. Жарьте котлетки на среднем огне, чтобы не подгорели — корка должна стать золотистой, но не тёмной. При тушении следите, чтобы воды было немного — она должна лишь слегка покрывать дно сковороды.
На заметку
Готовые котлетки из щуки лучше подавать с картофельным пюре или отварным рисом. В качестве соуса подойдёт сметанно-чесночный или томатный. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить511
0
Комментарии
2Очень интересно, и рыба, и мясо! Голосую 4-я)
Ве-ли-ко-лепный рецепт!Настя!Это очень хорошая связка щука и сало.Котлеты изумительные.+5.