Салат картофельный с помидорами
Описание рецепта
Домашний салат из отварного картофеля, помидор и маринованного в уксусе красного лука. Изюминку этому салату придает пахучее растительное масло, лучше всего подсолнечника. Его можно заменить и оливковым маслом.
Слово редактора
Картофельный салат с помидорами — классическое блюдо, которое отлично подойдёт как гарнир к мясу или как самостоятельная закуска. В зависимости от сезона можно варьировать сорта помидоров и картофеля, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Попробуйте добавить в салат свежую зелень — укроп или петрушку — для более яркого аромата и вкуса. Такое блюдо станет отличным дополнением к семейному обеду или ужину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- винный уксус белыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварим картофель в мундире. В этот раз я использовала сорт "Красное золото"-красная кожура, желтенький картофель внутри. Почистим и порежем кружочками.
Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду. Проверяйте готовность вилкой — картофель должен легко протыкаться, но не разваливаться
- Шаг 2
В то время пока картофель варится, почистим, порежем лук кольцами и зальем небольшим количеством уксуса, слегка помнем лук руками. Оставим на 5-10 минут.
Уксус смягчит остроту лука и добавит салату пикантности. Если нет винного уксуса, можно использовать яблочный или столовый, но вкус будет немного отличаться
- Шаг 3
Кружочками нарезаем помидорки.
Для более красивой подачи можно использовать помидоры разных цветов — красные и жёлтые. Это сделает салат ярче
- Шаг 4
Лук отожмем от уксуса, смешаем ингредиенты. Приправим растительным маслом, солью и свежемолотым перцем.
Чтобы салат был более ароматным, добавьте к специям немного сушёного базилика или орегано. Масло лучше использовать нерафинированное — у него более насыщенный вкус
- Шаг 5
Это салат очень вкусен как теплым, так и охлажденным. А так же он очень сочный и вкусный на второй день. Приятного Вам аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы картофель и помидоры не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, замаринуйте лук и нарежьте овощи отдельно, соедините ингредиенты не ранее чем за 30 минут до подачи. Растительное масло можно заменить оливковым в той же пропорции, но вкус будет более утончённым.