Тилапия с рисом под томатно-брусничным соусом
Описание рецепта
УРА! Наконец-то свершилось! Я в отпуске! Разбросала своих мужиков ( в детский сад, в школу, на работу), а сама сижу кофе попиваю и рецептик набиваю:). Рецепт очень простой, ребёнку фото в журнале понравилось и он попросил приготовить. Меня-же заинтересовал соус, никогда не использовала ягоды, даже кислые, в основных блюдах, теперь понимаю, как много потеряла:)Слово редактора
Запечённая тилапия с рисом и соусом из брусники и томатного сока — простое блюдо, которое удивляет неожиданным сочетанием. Ягодная кислинка смягчается томатом и хорошо оттеняет нейтральный вкус рыбы. Рыбу можно не запекать, а пожарить или приготовить на пару — результат будет не хуже. Подойдёт для семейного обеда, в том числе для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе белой рыбы, у меня была телапия 1 кг1г
- брусника свежая150г
- сок томатный50г
- специипо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бруснику достать из морозилки и оставить при комнатной температуре размораживаться.Если брусника свежая, размораживать не нужно — сразу переходите к следующему шагу. - Шаг 2
Тилапию натереть специями и запечь в духовке.Вместо духовки можно обжарить рыбу на сковороде или приготовить на пару — время и температура зависят от способа: духовка — около 180 °C, 20–25 минут. - Шаг 3Шаг 3Рис отварить любым привычным способом до готовности.Промойте рис несколько раз до прозрачной воды — так он получится рассыпчатым.
- Шаг 4
Размороженную бруснику залить томатным соком и измельчить блендером до однородного пюре.Соус можно процедить через сито, если хотите более гладкую текстуру. - Шаг 5
На тарелку выложить рис, рядом — рыбу, полить соусом.Соус подавайте сразу — после остывания он немного густеет.
На заметку
Подавайте блюдо горячим: рис и рыба на тарелке, соус — в соуснике или прямо сверху. Если соус остался, храните его в закрытой ёмкости в холодильнике до двух суток — перед подачей разогрейте. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: на большую компанию просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить515
0
Комментарии
7Замечательный соус. У меня вчера внезапно нагрянули гости и так как была запеченная рыба, решила приготовить и рис. А ваш соус меня просто спас, получилось очень вкусно и пикантно, вполне подходит для праздничного стола.Спасибо за замечательный рецептик.
Очень люблю такие кисленькие соусы! а чтобы подсластить, можно для разнообразия добавить мед. голосую.
голосую!
Как необычно! Мой голос!
Я первая с голосом!