Бискотти

19 декабря 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бискотти (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. В других странах бискотти известен как Бискотти ди Прато, Бискочус или Кантуччини ("Маленькие уголки"). Так как бискотти - очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком . В Италии печенье подают с Vin Santo (десертное вино). В Америке бискотти едят с кофе или чёрным чаем. А в Испании их обычно подают с рюмкой сладкого десертного вина, таких как Москатель. Люблю сухарики!!!! Особенно с латте! А итальянские - это ваще объедение!!!!!! Ммммммм.... Может мой рецептик и не первый, но уже проверенный и оч вкусный)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар125г
сода0.7ч. л.
ваниль в стручках1упаковка

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы130г
43.33% от дневной нормы
Калории614кКал
25.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Марина Каплина

Шаги рецепта

Шаг 1
Промыть сухофрукты и запарить кипятком, что б размякли. Затем порезать кусочками. Орехи порубить.
Шаг 2
Смешать муку с сахаром. Если соду не гасите, то и с содой.
Шаг 3
Взбить яйца с содой, погашенной соком лимона,добавить ваниль (корицу). Перемешать.
Шаг 4
Ввести в яичную смесь муку, вымешивая эластичное тесто.
Шаг 5
Добавить сухофрукты, орешки. Вымешать хорошенько.
Шаг 6
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, и ещё немного вымешать. Тесто должно быть эластичным и мягким, не сильно крутым. (по необходимости добавляйте муку)
Шаг 7
Разделить тесто на две части, раскатать на две одинаковые колбаски. Длинной около 20-25 см Во вермя выпечки, они увеличться в объеме.
Шаг 8
Противень застелить бумагой, смазать маслом.
Шаг 9
Выложить колбаски на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 гр, 20-25 мин. (можно проверить зубочисткой, тесто должно пропечься, но не пересохнуть)
Шаг 10
Достать наши батончики из духовки, дать остыть мин 5-10. С противеня не снимать.
Шаг 11
Нарезать на кусочки, наискосок, толщиной около 1см. Разложить на противень и выпекать ещё мин 10-15, перевернув один раз.
Шаг 12
Достаем из духовки, пусть остынет. Ароматы!!! Хранить в герметично закрытой посуде. В стеклянной, например, или жестяной баночке. Хранятся около месяца (если не утопчите за пару дней)))))