Особенности рецепта: Печенье «1001 ночь» с финиками, кешью и кунжутом

🟢 Быстро 🔥 2555 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Алла.

Печенье «1001 ночь» с финиками, кешью и кунжутом

23 июня 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Приближается сказочная пора - Новый год и Рождество! По-моему, это самые любимые праздники. Все, от мала до велика в преддверии этих волшебных дней живут в ожидании чуда. Все (или почти все) суетятся, бегают по магазинам в поисках подарков, выдумывают что-то оригинальное. Новый год и Рождество вольно или невольно погружают нас в сказку. Но пока сказка еще не началась, у нас еще есть время к ней подготовиться и сделать подарок дорогим и любимым собственными руками!

Слово редактора

Песочное печенье с начинкой из фиников и орехов в кунжутной обсыпке — нарядное угощение для новогоднего или рождественского стола. Финики можно заменить курагой, кешью — любым орехом по вкусу. Тесто готовится на сливочном масле с добавлением коньяка, что даёт лёгкий карамельный аромат. Подходит для упаковки в подарочную коробку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука275г
масло сливочное150г
сахарная пудра100г
соль1щепотка
коньяк1ст. л.
яйца куриные1шт.
тесто песочноепо вкусу
финикипо вкусу
кешьюпо вкусу
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры135г
168.75% от дневной нормы
Углеводы296г
98.67% от дневной нормы
Калории2555кКал
106.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку просеять, добавить сахарную пудру, размягчённое сливочное масло, яйцо, соль и коньяк. Быстро замесить тесто.
Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто лучше держит форму.
Шаг 2
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на два часа.
Два часа в холодильнике — минимум; можно оставить на ночь, тесто только выиграет.
Шаг 3
Финик раскрыть по месту разреза и вложить внутрь орешек кешью.
Финик должен плотно охватывать орех, иначе при выпечке начинка может выпасть.
Шаг 4
Взять кусочек охлаждённого теста и плотно «замуровать» в него финик с орехом, придав форму колбаски.
Кусочки теста удобнее отрывать руками — они должны быть чуть больше финика, чтобы хватило на обёртку.
Шаг 5
Обкатать заготовку в кунжутном семени со всех сторон.
Кунжут лучше рассыпать на плоской тарелке и катать заготовку по нему с лёгким нажимом.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут.
Следите за цветом: готовое печенье должно быть светло-золотистым, не тёмным.
Шаг 7
Шаг 7
Вынуть, остудить — и упаковать в красивую коробку.
Перед упаковкой дайте печенью полностью остыть, иначе в коробке отпотеет.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой коробке или жестяной банке до пяти дней — со временем оно становится чуть мягче за счёт влаги от фиников. Этот рецепт с фото хорошо работает и с курагой вместо фиников, и с миндалём вместо кешью. Красиво смотрится в подарочной упаковке с пергаментной бумагой.

Оценить554

Алла