Пирог с черникой и грецкими орехами в хрустящей крошке
Описание рецепта
Черника с хрустящей ореховой крошкой — это что-то особенное: ягоды остаются сочными внутри, а верхний слой получается золотистым и рассыпчатым. Мне нравится, что этот американский пирог собирается буквально за несколько минут — никакого раскатывания теста. Если черника не сезон, легко взять другие ягоды — каждый раз получается по-своему вкусно.Слово редактора
Это американский черничный пирог с рассыпчатым топпингом из овсяных хлопьев, коричневого сахара и грецких орехов. Начинка из черники с лимонным соком и сахарной пудрой остаётся сочной, а верхний слой запекается в золотистую крошку. Готовится быстро — без раскатывания теста и долгой подготовки. Подходит для будничного чаепития и гостей. Можно варьировать ягоды по сезону.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку нагрела до 190 °C. Форму для запекания смазала сливочным маслом и присыпала мукой.Форму берите неглубокую — так начинка хорошо пропекается, а крошка не подгорает. - Шаг 2Шаг 2В большой миске перемешала чернику с лимонным соком, сахарной пудрой и тремя ст. л. муки. Переложила смесь в подготовленную форму.Если черника замороженная, разморозьте и слейте лишний сок, иначе начинка будет слишком жидкой.
- Шаг 3Шаг 3В маленькой миске смешала половину стакана муки, овсяные хлопья, коричневый сахар, соль и половину ч. л. душистого перца.Коричневый сахар даёт карамельный привкус — не заменяйте белым, иначе крошка получится менее ароматной.
- Шаг 4Шаг 4Двумя ножами перерубила масло со смесью из муки до состояния крупной крошки. Добавила рубленые грецкие орехи.Масло должно быть холодным — так крошка выйдет рассыпчатой, а не слипшейся.
- Шаг 5Шаг 5Посыпала крошкой чернику и отправила в духовку примерно на 30 минут — до золотистого верха.Готовность проверьте по цвету крошки — она должна стать светло-коричневой, а начинка — слегка побулькивать по краям.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — со взбитыми сливками или шариком мороженого. Этот рецепт легко адаптировать: чернику можно заменить голубикой или смесью лесных ягод. Готовый пирог храните при комнатной температуре до суток, накрыв полотенцем, или в холодильнике до трёх суток. Фото удобнее делать сразу после разрезания — крошка выглядит особенно аппетитно.Оценить529
0
Комментарии
7+1
голосую!
Мне нравится! Голосую 7-я)
Голосую!
Черничный пирог не бывает невкусный)))555!