Белый домашний хлеб
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю печь хлеб.Этот рецепт очень легкий,не требующий больших усилий.Хлеб получается мягкий,мелкопористый и с корочкой.Слово редактора
Домашний хлеб — это не только вкусно, но и возможность почувствовать себя настоящим пекарем. Печь хлеб в духовке в домашних условиях — занятие увлекательное, а результат порадует всей семьёй. Белый хлеб отлично подойдёт к супам, салатам и мясным блюдам. Вы можете экспериментировать с добавками: попробуйте ввести в рецепт семена льна, кунжута или овсяные хлопья — они придадут хлебу новый вкус и текстуру. Приятного вам хлебопечения!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- вода1мл
- дрожжи свежие0.3шт.
- соль1
- сахар1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории75кКал3.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все сложить в миску для замеса(муку просеять).Замесить тесто,если есть комбайн, то 5 минут на скорости 2. Тесто должно быть мягким,податливым,немного липнущим к рукам.Духовку нагреть до 25 градусов,выключить.Тесто скатать в шар(чтобы не липло к рукам, смазать их маслом растительным) , смазать растительным маслом тесто,посуду для расстойки тоже смазать маслом,накрыть неплотно пленкой и поставить в духовку подходить на 1 час.Вынуть, положить на посыпанный мукой стол,растянуть в квадрат,сложить с одной стороны во внутрь,потом с другой и еще раз.(Поверхность будет в муке и когда испечется тоже будет слегка как бы подпыленная мукой).Швом вниз положить в посуду для расстойки (у меня была стеклянная с крышкой) и дать подойти,чтобы увеличилось больше,чем вдвое.Тут я замоталась и время не засекла.Когда тесто подойдет,духовку нагреть до 230 градусов с паром(жаропрочная посудина с водой на дне духовки),поставить тесто прямо в этой же посудине с крышкой,в которой подходило, и выпекать 10 минут при 230 градусах и 30 при 200 градусах. Вынуть,остудить на решетке.Просеивание муки обогащает её кислородом, что положительно влияет на объём и текстуру хлеба. Следите, чтобы тесто не было слишком крутым — оно должно оставаться податливым. Для создания пара в духовке можно также использовать противень с кипятком, если нет жаропрочной посудины.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так максимально раскрывается аромат. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно заморозить ещё горячим, предварительно завернув в пищевую плёнку, — в морозилке хлеб сохранится до 1 месяца.Оценить527
0
Комментарии
6Какой хлебушек чудесный!
уау афигеть....я только один раз пробовала домашний хлеб, но он был самым вкусным, который я когда либо ела. Эта картинка до жути его напоминает. Надо попробывать рецепт.
Где хлебушек, там и я!)) Голосую 12-я)
Я ЗА домашний хлеб!
Примите голос за великолепный домашний хлебушек! +5