«Мясо по-праздничному» — свинина с ветчиной и сыром в панировке
Описание рецепта
Снаружи — хрустящая панировка, внутри — мягкая свинина с расплавленным сыром и ветчиной. Такое мясо на столе не залёживается. Готовится без духовки, быстро — и выглядит гораздо внушительнее, чем требует усилий.Слово редактора
«Мясо по-праздничному» — это тонкие ломтики свинины, сложенные пополам с начинкой из ветчины и сыра, затем запанированные в яйце и сухарях и обжаренные до румяной корочки. Блюдо хорошо держит форму и выглядит аккуратно на тарелке. Подходит для будничного ужина и для праздничного стола. Гарнир — рис, картофельное пюре или свежие овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- ветчина500г
- сыр400г
- яйца куриные3шт.
- сухари панировочныепо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки346г384.44% от дневной нормы
- Жиры471г588.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории5634кКал234.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину нарезать на тонкие ломтики диаметром 8–10 см, немного отбить, посолить и поперчить по вкусу.Ломтики лучше отбивать через плёнку — так мясо не рвётся. - Шаг 2Шаг 2Ветчину и сыр нарезать ломтиками того же размера, что и мясо.Нарезайте ветчину и сыр чуть меньше куска мяса, чтобы начинка не вываливалась при складывании.
- Шаг 3Шаг 3На каждый кусок свинины выложить ломтик ветчины, затем ломтик сыра.Сыр можно взять плавкий — гауда или российский, тогда начинка внутри получится тягучей.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть один край мяса другим, чтобы начинка оказалась внутри, и закрепить деревянной палочкой.Закрепляйте палочкой ближе к краю — так рулетик не раскроется при обжарке.
- Шаг 5Шаг 5Обмакнуть заготовку в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.Яйцо слегка взбейте вилкой перед панировкой — так сухари лягут ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Обжаривать на сковороде с толстым дном до полной готовности.Жарьте на среднем огне: при сильном сухари подгорят раньше, чем прожарится свинина.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячая корочка хрустит, а сыр внутри ещё тянется. Деревянные палочки перед подачей удаляйте. В качестве гарнира подойдут отварной рис, картофельное пюре или тушёные овощи. Готовое блюдо можно разогреть на сковороде под крышкой. Больше идей и фото к этому рецепту найдёте на странице.Оценить514
0
Комментарии
3Реклама. И опять реклама. Значит посуда плохая и это точно!На сковороде покрытие уже сходит.
Это рекламная компания? Реклама посуды.
Вкусное блюдо,красивое оформление!!!